烹饪菜谱做法大全饮食风俗图解：烹饪方法大全

摘要： 本文目录一览：1、广东菜谱大全做法图解2、家宴菜谱大全及做法...

本文目录一览：

• 1、广东菜谱大全做法图解
• 2、家宴菜谱大全及做法
• 3、春节菜谱大全及做法
• 4、炖菜菜谱大全带图片
• 5、家常菜谱大全及做法图片大全
• 6、烹饪食谱大全(百变美食尽在其中)

广东菜谱大全做法图解

梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

做法：1）猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。2）青椒切成小块，姜蒜切末备用。3）热锅冷油，下姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。4）加入青椒继续翻炒，加入生抽、糖、胡椒粉和清水，翻炒均匀即可。

将生菜洗净后切成适当大小的块。2）萝卜切片备用。3）蘑菇清洗干净，金针菇剪去坏叶子，并泡水洗净为最佳。4）将鸡汤烧沸后热锅凉油爆香葱姜、蒜片，加入各种菜和牛肉，煮至熟烂即可。

家宴菜谱大全及做法

1、主料：带皮五花肉一斤。配料：大葱二两。调料：油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分。家宴菜谱12个菜 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。

2、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁把鸡腿斩块摆盘。

3、做法步骤： 准备好所需材料，买的猪头肉是熟的，把香菜洗净，沥净水分。 把猪头肉切成薄片，洋葱切成丝。 香菜切成小段，大蒜拍碎，再切成末，干辣椒用剪刀剪成段，放在碗内，再加入芝麻，和干辣椒段放在一起。

4、糖醋***排骨 土豆切成小方条。培根将土豆条卷起。做成排骨的形状。土豆培根卷过一遍蛋液、再过一遍干淀粉。下锅油炸至表面金黄定型。

5、锅留底油，不用开火，利用锅的余温炒香辣椒和蒜末，倒入藕盒，撒入少许椒盐、葱花翻炒几下即可。以上是为大家准备的2022年年夜饭家宴菜单的一部分。这些菜谱不仅做法简单，而且寓意美好，适合在新年期间与家人共享。

6、准备3个土豆和适量的秋葵；先把土豆切片，装在碗中，隔水蒸大约20分钟左右；蒸熟之后取出来，加入1小勺盐压碎。

春节菜谱大全及做法

1、过年的时候各式各样的猪肉做法，是必不可少的。

2、年夜饭菜谱大全及做法 红烧肉 材料：五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮。做法： 五花肉切块，生姜切片，大葱切段。 锅中加油，放入五花肉煸炒至微黄。

3、做法 ①猪肉切丝，加入料酒、姜、葱、盐、蛋清、淀粉，拌匀腌制15分钟。②把胡萝卜和黄瓜切丝，香菜洗净，葱也切丝。

4、蒸蒸日上：（1）准备食材：日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许。（2）日本豆腐切成1CM左右的薄片，围着盘子摆一圈，剩下的边角余料摆到中间。（3）虾仁去除虾线，依次放入中间。

5、鱼香肉丝：食材：猪里脊、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。

炖菜菜谱大全带图片

虾干白菜粉丝煲 [_a***_]：虾干8个，鱼丸几颗，五花肉二两，***适量，粉丝适量，食用油少许，姜适量，细香葱适量 做法：1）虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，***切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。

地瓜、土豆、胡萝卜都切滚刀块，西红柿切片，干豆腐切成自己喜欢的形状。香肠就是借借味~也可以放肉啊、排骨啊，这个就是吃菜的原汁原味了哈哈。请点击输入图片描述 砂锅底少倒入一些花生油，香肠垫底。

葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。

菜谱一：三鲜砂锅 材料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克、熟火腿15克、蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大***250克。精盐7克、味精5克、清水750克。 做法： 将河虾洗净备用。

请点击输入图片描述 炒制肉色微微发黄，加入生抽提鲜，老抽上色。请点击输入图片描述 加入开水，放入香叶，桂皮 请点击输入图片描述 放入6块冰糖 请点击输入图片描述 倒入砂锅，放入提前煮好的鸡蛋，加入2小勺盐调味。

家常菜谱大全及做法图片大全

家常100道菜谱推荐有宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、红烧肉、回锅肉、回锅牛肉、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、麻辣香锅等等。宫保鸡丁 将鸡肉切丁，用盐、料酒腌制片刻。将干辣椒剪成小段，将花生米炒香备用。

第六道菜：酸辣土豆丝。准备食材：土豆2个，青红辣椒1个，蒜，葱，姜，盐，白醋，花生油。酸辣土豆丝做法：1：先把土豆削皮洗干净，然后削土豆丝，用水浸泡5分钟。2：把青红辣椒，蒜，葱，姜，洗干净，然后切好拍碎。

首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。

烹饪食谱大全(百变美食尽在其中)

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：材料：鲈鱼一条 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 清水适量 步骤：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末，蒜末（一半）、红椒圈调成酱，将排骨腌渍三四小时 烤盘垫铝箔，排列好排骨，将腌酱继续抹在排骨上，炒锅内油烧热关火，将大量蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，封好铝箔。

做法：将羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。