烹饪有哪些做法小吃好吃：十种烹饪方法是什么

摘要： 本文目录一览：1、点击率最高的15道家常素菜,你会做吗2、...

本文目录一览：

• 1、点击率最高的15道家常素菜,你会做吗
• 2、自己在家容易做的美食有哪些?
• 3、常用的烹调方法有哪些?
• 4、除了炒、蒸,还有哪些制作美食的方法?

点击率最高的15道家常素菜,你会做吗

1、香菇油菜 香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，由于食材简单，烹饪方法简单易学，早已是许多人餐桌上最为常见的一道家常菜了。

2、包菜，植物油，盐，大蒜，干辣椒，生抽，酱油，鸡精，醋 做法： 将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀切一下。 放在水中清洗干净，捞出沥干水分。 干辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。

3、准备好所需材料，茄子和香菜洗净。如果茄子比较长，就对半切开，放在盘内，小点的茄子就不用切了，蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖，大火蒸10分钟。期间，将大蒜切末，香菜切小段。

4、还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者做饭最好少放鸡精。 干煸四季豆 主料：四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些 做法： 四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些。 四季豆洗净，去两头。

自己在家容易做的美食有哪些?

做番茄牛肉卷，就将圣女果放到牛肉片或者是培根的一端，就这么卷起来，穿上竹签就可以了。 做这种家常版烧鸟，酱汁是重中之重了。酱油2勺、素蚝油1勺，再加上5克糖，搅拌好，这就是我们家的万能酱汁了。

鸡肉饭 主料：鸡翅中、米饭 辅料：姜、胡椒粉、盐、酱油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉 做法：原料洗净备用。

鸡肉焖饭 鸡肉焖饭是一道以米饭和鸡肉为主材料，加上适量的调料和蔬菜，用锅焖的方式煮熟，制成的美味食品。

很多人在下班回家的路上都会被路边各式各样小吃的香味所吸引，但是它的卫生问题却令人担忧不已。

西红柿的甜酸和虾的鲜香相融在一起，红彤彤料汁裹住每一根面条，吃上一口，如同最清新的风，能一瞬间唤起秋天怠倦的心身，最主要的是简单容易做又好吃。

常用的烹调方法有哪些?

1、烹饪方法有26种.分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

2、滑熘：滑熘系由滑炒发展而来，是北方常用的一种烹调方法，它与滑炒不同之处是所用的芡汁较多。软熘：软熘是将主料经过滑油（有经蒸、煮、汆等方法处理的），再加芡汁熘制的一种烹调方法，软熘的主料有流体状的和固体状的。

3、爆菜脆嫩爽口，它是将烫过的或炸过断生的原料，用旺火热油，快速急炒，颠翻几下即出锅的一种烹调方法。爆又分油爆、酱爆、盐爆、葱爆数种。炒 炒的特点是脆、嫩、滑。

4、炒是最常用的一种烹调方法，它又可分为生炒、熟炒、滑炒、干炒等，家常多用生炒法。（2）根据菜的不同种类，可***用旺火热油或热锅凉油，伴以快速翻拌，当菜炒至半成熟时，加入调料，断生即可出锅。

5、炒锅Wok 炒锅是可以做出最多菜肴的烹饪厨具。除了烤制的食物外，其他多种烹饪方式和菜肴都可以用炒锅制作出来。

除了炒、蒸,还有哪些制作美食的方法?

煎的制作方法有许多菜：例如（家常豆腐、小煎鸡）的行为便是务必用小火煎成品后生产加工成的，才可以做到菜肴的炒鸡丝实际效果。炒的方式也是有很多种：例如有一些菜要急火快炒，（如炒猪肝），又如（小炒肉）文火慢炒。

烤菜：烤菜是一种健康的烹饪方式，可以将蔬菜、鸡[_a***_]等食材烤制成香脆可口的美食。可以将蔬菜和肉类切成适当大小，加入适量的调味料和橄榄油，烤制20-30分钟即可。

除了清蒸、红烧、油炸和糖醋之外，以下是一些常见的鱼的烹饪方法：烤鱼：将鱼洗净后，撒上盐和胡椒粉，涂上油，放在烤盘上烤10-15分钟，或直到鱼肉变熟。

软熘：软熘是将主料经过滑油（有经蒸、煮、氽等方法处理的），再加芡汁熘制的一种烹调方法，软熘的主料有流体状的和固体状的。醋熘：醋熘的制作方法与软熘基本相同，仅调料上有所差别，即醋的比例较大，成菜酸味突出。