湘菜始于哪个朝代-湘菜的历史起源与发展

摘要： 本文目录一览：1、你最喜爱吃唐宋明清,这些当中哪一个朝代的美食?2、...

本文目录一览：

• 1、你最喜爱吃唐宋明清,这些当中哪一个朝代的美食?
• 2、湘菜的十大代表菜
• 3、中式面点风味流派的形成始于哪个朝代
• 4、湘菜是什么意思
• 5、中国各地美食{如湘菜,豫菜..各地美食特点}

你最喜爱吃唐宋明清,这些当中哪一个朝代的美食?

明清两朝，烧烤就已经不是烧烤了，反而变成了一种附庸风雅的行为。火锅和烧烤作为现代人必不可少的钟爱的美食，其历史渊源也是非常之久的。

当时全世界的财富中心就是这，宋朝的财富远远超过中国历史以来任何一个朝代，是全球其他所有国家财富的总和加起来都没有宋朝一家富裕。宋朝没有严刑峻法，不杀文官。人口一亿多人，这个人口数量要到清朝的时候才赶超。

不过有一种食物的料理方式几乎贯穿了中国的历史，那就是火锅，当然啦，还是我们现代的火锅最好。如果大家真的有机会穿越回去，千万不要想着去那些历史上的朝代吃好吃的中餐了。

湘菜的十大代表菜

1、剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。

2、剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

3、湖南十大顶级湘菜有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔。

4、辣椒炒肉是湖南的传统美食之一，也是湘菜系列中最为重要和具代表性的菜品之一。其主要食材是辣椒和五花肉，辅以豆豉、蒜子、酱油、油盐、味精等多种调料制作而成。

中式面点风味流派的形成始于哪个朝代

隋唐五代，随着中外文化的交流，不少胡食、面食西来，部分中国面点东传，面点制作进入全盛时期。如馄饨，有了花形、馅料各异的二十四气馄饨； 毕罗的馅料变化有蟹黄毕罗、天花毕罗等；形状有阔片、细长片、方叶形、厚片等。

至明清时期，中式面点制作技术达到了新的高峰。

隋唐五代宋金元时期，是我国烹饪史上的黄金时期之一，主要表现在：食源继续扩大、瓷制餐具风行、工艺菜勃兴、风味流派显现。

其他类 除了前面已提到的面点形态外，还有一些常见的品种如馒头、麻花、粽子、烧卖等，也是人们所喜爱的。 外貌形态 我国面点的造型种类繁多，不同的品种具有不同的造型，即使同一品种，不同地区，不同风味流派也会千变万化，造型逼真。

盛唐时期京师长安的面点制作已经基本形成了自己的体系，属于“北食”。其后由于朝代的更替，都城的变迁，陕西面食的影响力有所下降，但一直是西北地区的重要流派。

湘菜是什么意思

1、湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

2、湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。

3、湘菜，即湖南菜，是中国四大传统菜系之一。湘菜以其独特的鲜、嫩、辣、香、酸等口感，以及多变的做法和特色调味料闻名于世。湘菜始于古时，世代相传不断发展完善。

中国各地美食{如湘菜,豫菜..各地美食特点}

龙岩：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。

兰州拉面 兰州拉面以肉烂汤鲜闻名，物美价廉深得大众喜爱。寒冬腊月来一碗热气腾腾的兰州拉面无不是冬季的一丝慰藉。现在大街小巷的各色拉面，也都不如[_a***_]兰州牛肉拉面的招牌吸引人，仿佛提起牛肉拉面就自动联想到了兰州。

河南菜也就是豫菜，曾被称之为中华菜系之母。最为著名的就是这碗胡辣汤了，是最为常见的北方早餐汤类名吃，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

川菜特点：　清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。

北京烤鸭：是中国最有名的传统名菜之一，是用特制炉子烤制的鸭子，皮脆肉嫩，香味浓郁。四川火锅：是一种将各种蔬菜、肉类和海鲜放入沸腾的辣汤中食用的传统川菜，香辣可口。

八大菜系的特点为：鲁菜 雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪）。