食谱的名字叫什么呀餐饮业怎么读-饮食的店名有哪些?
摘要：
本文目录一览：1、明朝太监珍藏食谱叫什么名字2、餐饮业的基本特征... 本文目录一览：
- 1、明朝太监珍藏食谱叫什么名字
- 2、餐饮业的基本特征
- 3、清单饮食食谱是什么
- 4、菜单的单词菜单的单词是什么
- 5、职工餐菜谱
明朝太监珍藏食谱叫什么名字
《饮食好尚》。明朝太监刘若愚在离宫后写下了《明宫史》，其中便记载了一份珍贵的***食谱，名为《饮食好尚》，这份食谱记录了明代宫廷饮食的一些细节，包括皇帝用膳的规矩、食材来源、烹饪方法、珍馐名称等等。
这个人是明朝太监刘瑾。据《明实录武宗实录》记载。刘瑾因为谋反，被处凌迟之刑。野史中说他被剐了三千三百多刀。分三日进行。第二日的时候，他尚且能喝粥（有可能是参汤）。
午膳：胡椒醋鲜虾、烧鹅、燌羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、羊肉水晶角儿、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、三鲜汤、豆汤、泡茶。
御厨会的美食也不过就那么几道，因为怕做不出新鲜花样来，会受到朱元璋的责难。因此有一天，御厨在乡间食谱上看到了一道食谱，而后如获至宝将其做了出来，呈给朱元璋。朱元璋一看这个烤羊羔，就知道了他的做法。
然而几乎是在吴承恩完成这本书的同一时期，有人却真将书中的故事，变成现实当中血淋淋的事实，此人的名字，叫做高寀。他在15年里面，竟然残忍的将脑髓当成食物。
餐饮业的基本特征
1、从宴席的开发来看，同样的菜点用不同的组合与包装方式（如命名、盘饰、形状等）可以开发许多的宴席；菜点、宴席与就餐环境、员工服务等的相互改进与组合，将会给顾客提供更多不同特点的餐饮产品。
2、随着收入水平和消费观念的改变，餐饮业消费增温不止，特别是***日餐饮业消费快速增长，不仅活跃了市场，而且形成了消费的一个新特点。
3、后者侧重于经济属性。正确认识餐饮业和餐饮企业的区别是研究现代餐饮管理的前提和基础。餐饮业的性质：（1）经济属性：是指餐厅、酒楼、饭店餐饮等已转变为相对的资本运动的经济实体后所具有的性质，即企业性质。
4、快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。
5、旅游者旅游活动的基地。创造旅游收入。为社会创造就业机会。促进社会消费方式和消费结构的发展与变化。带动其他行业的发展。饭店的发展水平是旅游业发展水平的和社会经济与文明程度的标志。
清单饮食食谱是什么
1、豆腐富含高质量蛋白质，有助于身体恢复。 这些菜谱提供了丰富的营养，同时口感清淡，适合在感冒期间享用。记得多喝水、多休息，保持良好的生活习惯，有助于身体更快地康复。
2、清淡营养餐食谱大全有：五香熏鱼。红油肚丝。拌卤猪耳。卤猪头肉。五香牛肉。卤鸭。白斩鸡。拍黄瓜。四川泡菜。炝萝卜。1家常卤黄豆。1糖醋红蒜。1盐水鸭。1红烧鲤鱼。
3、清淡饮食可以选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，烹饪时适量使用植物油，避免使用过多的盐和调料，保留食物原味。常见的清淡菜谱包括清蒸鱼、煮青菜、蒸蛋羹、炖豆腐等。
菜单的单词菜单的单词是什么
menu是一个英文单词，名词译为菜单， 菜，菜肴。释义 menu 英 [menju：] 美 [mnju， menju]n.菜单； 菜，菜肴 例句：Awaiterofferedhimthemenu.一个服务生给他送上了菜单。
menu 英 [menju：]美 [mnju，menju]n.菜单；菜，菜肴 a waiter offered him the menu 一个服务生给他送上了菜单。
菜单在英语中可以表示为menu，读音为/mn.ju/。菜单的定义和用途 菜单是一种列出可选择食品、饮料或其他项目的清单，通常用于餐厅、咖啡馆、酒吧等场所。
英 [menju：] 美 [mnju， menju]n.菜单；菜，菜肴 A waiter offered him the menu 一个服务生给他送上了菜单。
菜单的单词有：menu。结构是：菜（上下结构）单（上下结构）。词性是：名词。拼音是：càidān。注音是：ㄘㄞ_ㄉㄢ。
菜谱的英文是menu。menu是个可数名词，它的意思是“功能选择单，选项单；菜单，菜谱”，其复数形式为menus。如果你想用英语询问晚上有什么菜，你可以用“Whatsonthemenutonight？”来表示。
职工餐菜谱
菜谱一：木耳炒[_a***_]、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。菜谱二：青椒牛肉丝、家常豆腐、酸辣土豆丝、蘑菇炖鸡、沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜、咸菜蛋汤。
个员工餐大锅菜菜谱 菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。
星期一员工餐食谱 早饭：八宝粥、炸油条、菜大包子；午饭：油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、四季豆小肉、清炒鸡毛菜；晚饭：红烧大排、酥鱼块、香菇肉片、芹菜鱿鱼卷、清炒上海青。
职工食堂一周菜谱如下：星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
