湘菜系列地方标准浙菜是什么-湘菜 菜系

摘要： 本文目录一览：1、浙江菜是什么菜系2、杭州,宁波,绍兴地方菜构成的菜系是什么?...

本文目录一览：

• 1、浙江菜是什么菜系
• 2、杭州,宁波,绍兴地方菜构成的菜系是什么?
• 3、浙菜有什么菜
• 4、浙江菜是什么口味
• 5、浙江菜属于什么菜?

浙江菜是什么菜系

浙江菜属于我国八大菜系之一，由于其独具特色，所以被单独归为一个菜系。我国原本有四大菜系，分别是鲁、川、粤、苏，后来又出现了闽、浙、湘、徽四大菜系，与本来就存在的四大菜系共同组成了八大菜系。

浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰上有天堂，下有苏杭。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。

浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一。浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。

浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。

浙菜起源于浙江省，是中国著名的八大菜系之一，由杭帮菜、甬帮菜、瓯江菜、婺州菜组成，菜式小巧精致，菜品鲜美、脆软清爽。浙江盛产鱼虾，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间。

浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味，形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。

杭州,宁波,绍兴地方菜构成的菜系是什么?

就是宁波风味菜，以宁波的为主，杭州和绍兴是其次的，构成了宁波风味菜，非常好吃。

浙江菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。特点： 鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 浙江菜以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。

浙菜体系，具有悠久历史的浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。

浙菜起源于浙江省，是中国著名的八大菜系之一，品种丰富，由杭州菜、绍兴菜、宁波菜、温州菜四方风味组成，菜式讲究小巧精致，菜品鲜美、滑嫩、脆软清爽。

淅江菜，包括杭州、宁波、绍兴三个支系，其中抗州菜西湖醋 鱼、龙井虾仁、牡蛎莫、海瓜子等鲜脆软滑，香稣绵糯。清爽不腻。

浙菜有什么菜

龙井虾仁：龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系——杭帮菜，该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后，虾仁***、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。

西湖莼菜汤选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝、火腿丝永制而成，故又名“鸡火莼菜汤”，此菜鲜莼翠绿，滑嫩福香，鸡丝白净，火丝嫣红，色彩鲜艳，汤清味美，是一道具有杭州风味的浙江名菜。

浙东宁波有东福园，咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼等名菜是正宗的宁波地方传统菜。浙菜有它自己独特的烹调方法。除人们的地域性口味偏爱外，富饶的特产也是其中因素之一。

浙江菜是什么口味

浙江菜的口味特点：味道鲜美、汤鲜味浓、口感酸甜、原汁原味。浙江菜富有江南特色，口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味，代表菜有西湖醋鱼、干炸响铃、雪菜黄鱼、东坡肉、元江鲈莼羹、龙井虾仁等。

成菜后，有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，食后清口开胃，回味无穷。宋嫂鱼羹 宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。

是咸的。根据查询百度百科信息显示，浙江菜在口味上总体比较清淡，例如杭帮菜是浙江菜的重要流派，口味以咸为主，追求食材的本味，因此该菜系是咸的。

清、香、脆、嫩、爽、鲜 浙江菜 简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。

清秀雅丽。许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。

浙江菜属于什么菜?

1、浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。

2、浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一。浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。

3、浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。

4、杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜。杭州菜是中国八大菜系之一，也是浙菜最重要的分支。杭帮菜讲究原汁原味，选料考究，考虑时令，烹制有序，造型精美，色、香、味俱全。

5、浙江菜属于我国八大菜系之一，由于其独具特色，所以被单独归为一个菜系。我国原本有四大菜系，分别是鲁、川、粤、苏，后来又出现了闽、浙、湘、徽四大菜系，与本来就存在的四大菜系共同组成了八大菜系。