粤菜的汤类有多少种-粤菜汤类的做法大全

摘要： 本文目录一览：1、粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心,都是哪些?2、...

本文目录一览：

• 1、粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心,都是哪些?
• 2、四大菜系哪个菜系的汤最有名
• 3、广东煲汤食谱100种做法大全

粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心,都是哪些?

1、第一道是乳猪拼盘也可以用红烧乳鸽代替；第二道是发菜扒鸭或者发菜蚝豉，也可以选择发菜配猪脚猪脷；第三道是豉汁蟠龙鳝或者蒜子焖大鳝；第四道是白灼大虾或者蜜饯大虾，也可以选择白切鸡或豉油鸡。

2、在我国粤菜是非常有名气的，而粤菜中具有代表性的四菜一汤一点心更出名，我觉得有四菜有：白切鸡、烧鹅、清蒸鱼、白灼虾，一汤：老火汤，一点心：叉烧包，这几种可以说是 粤菜的代表，个个美味且颜值高，大家可以试试。

3、选粤菜中最有代表的四菜一汤作一桌日常之餐，既较实在又能充分让人品尝粤菜的特色，这应该是经常三五人结伴出门的广东人的最常见的选择。若让我知了哥选，汤就选蒸白鸽药材汤，非常滋补。

4、虽说传统的粤菜宴席并没有如此浓重其事，但大家选择四菜一汤时，万变不离其宗，依旧会按传统的九大簋来挑选菜品。

四大菜系哪个菜系的汤最有名

四大菜系如下：川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜。川菜：中国最大的菜系，以麻、辣、鲜、香为特色。代表菜品：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片。

江苏菜系，简称苏菜。由淮扬菜、苏州菜、南京菜等组成。特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。

川菜 川菜即四川地区的菜肴，是中国四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以百姓菜。起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。

四大菜系之首是鲁菜。鲁菜又叫山东菜，历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。

意大利菜是世界四大菜系之一，它以传统的口味和做法闻名。最著名的是意大利披萨。它是用薄饼作为底部，上面装满肉、蔬菜和奶酪。意大利面也是意大利菜的代表。

鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜，最早起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

广东煲汤食谱100种做法大全

广通煲汤食谱：豌豆肥肠养、骨头黄豆杨、莲藕猪骨汤。豌豆肥肠汤 原料：熟猪肥肠、豌豆各250克，猪油75克，鲜汤750克，葱段15克，精盐适量，胡椒粉2克，味精5克。做法：肥肠切成节，葱切成花。

花胶鲍鱼乌鸡汤：将花胶、鲍鱼、乌鸡等材料一起煲汤，味道鲜美、健脾胃、排毒养颜。翅根葫芦排骨汤：以葱、姜、翅根和葫芦等材料一起炖煮，口感醇厚、营养丰富。

做法：将猪肚洗净，将黄豆和红枣放入砂锅中加水煮沸，取出待用。快煮锅内的水先过一遍水，倒掉后再重新煮，这样可以去腥味，去除血水。再加清水，大火将水烧开，撇去浮沫后加入之前的浸泡料，小火煮3小时即可食用。

杜仲肉菘蓉煲猪骨汤 材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉。功效：作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。