烹饪菜谱做法大全美食家常菜菜系列：烹调菜谱

摘要： 本文目录一览：1、家常小炒菜谱大全做法2、家常菜菜谱大全100道?...

本文目录一览：

• 1、家常小炒菜谱大全做法
• 2、家常菜菜谱大全100道?
• 3、简单又好吃的炒菜做法?

家常小炒菜谱大全做法

1、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。

2、小炒家常菜做法：材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。

3、卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

4、推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。

家常菜菜谱大全100道?

***炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2***洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***，翻炒至软。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

家常100道菜谱推荐有宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、红烧肉、回锅肉、回锅牛肉、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、麻辣香锅等等。宫保鸡丁 将鸡肉切丁，用盐、料酒腌制片刻。将干辣椒剪成小段，将花生米炒香备用。

简单又好吃的炒菜做法?

1、番茄炒蛋 材料：- 2个鸡蛋，- 1个番茄，- 适量盐和胡椒粉，- 适量油 做法： 将番茄切成小块备用。 打散鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。 热锅冷油，倒入鸡蛋液，翻炒至七八分熟。

2、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意：醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

3、做法 猪肉切成大块。凉水上锅，下入猪肉、姜块、料酒焯水三分钟。过凉水，清洗干净浮沫。准备好桂皮、八角、香叶、香果、米椒。起锅加少许水和油，小火，下入冰糖，熬糖色。

4、制作过程：螺丝椒洗干净，去掉根部，切成滚刀块。大蒜拍碎，姜切成小一点的姜片。2，前腿肉切成均匀的薄片，放入一点酱油和料酒抓至黏稠。