食谱又叫什么佐料名字-食谱料理

摘要： 本文目录一览：1、寿司菜单名字大全2、cajun是什么调料?...

本文目录一览：

• 1、寿司菜单名字大全
• 2、cajun是什么调料?
• 3、四川人做菜一般会放什么调料?

寿司菜单名字大全

1、和风星鳗散寿司是以寿司饭、浦烧鳗、鲑鱼卵为主要原料制作的菜品。 樱花寿司是寿司的一种，以寿司饭、鱼板、醋渍黄萝卜、红姜片（寿司姜）、虾卵等为原料制作而成。 甜虾寿司是以虾、米饭为主材的菜肴名。

2、生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。

3、寿司菜单名称1 卷寿司（maki-zushi） 卷寿司是最常见的一种寿司，它的种类有很多，用到的材料及样式也是相当广泛，卷寿司大体上可以分为大卷、中卷和小卷（细卷），其特征由海苔和寿司饭的多少来决定。

4、寿司的菜单种类2 寿司的名称有金枪鱼寿司，和风星鳗散寿司，鲑鱼子寿司，甜虾寿司，花之恋。金枪鱼寿司是一道美食，主要材料有生金枪鱼、米饭、寿司醋。

cajun是什么调料?

这次运用 现在台湾非常流行的肯琼香料（Cajun），制作出道地美式南方风味的「免」炸鸡排。 如果你没听过肯琼，那你肯定吃过大名鼎鼎的纽奥良烤鸡，纽奥良烤鸡最主要的腌渍调味料，就是肯琼了。

卡津酱的历史：卡津（Cajun），源自美国路易斯安那州的法国移民后裔，是一种多香料混合的饮食风味，也是新奥尔良美食的两种特色风味之一。最有代表性的卡津小龙虾，比中国的麻小还早出现几十年。

cajun spice是新奥尔良式的香辣调料。。上次我去的时候学到的词，有点香甜带微辣。。buffalo wings...这是我所在的城市特产的烤翅。。酸辣可口。。不过初次吃的人不一定能适应。后面就是说烤鸡用的调料了。。

在新奥尔良的菜系当中，辣椒是必不可少的成分，如Cajun、Creole、Gumbo都以辣椒作为主要配菜材料。这源于辣椒是该地区的盛产作物之一，更因为新奥尔良人对辣椒的偏爱。在新奥尔良，辣椒有更深内涵，它代表一种文化、民族。

据说他是美国五十个州里唯一一个州有胆量和资格说自己有独特的“菜系”，其中一个就叫 Cajun，这个词目前查找不到好像没有中文翻译，我上大学的时候，老师也是用汉语拼音标注的。它是指18世纪移民路易斯安那州的法裔。

cajun口味在中国和卤虾很类似。小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约6-19厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘***或白色的斑点。甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。

四川人做菜一般会放什么调料?

1、炒菜需有葱姜蒜，这是放之四海而皆准的真理，但是三椒却是真理之上的翻新，是味的进一步扩充，四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味，创造了世界闻名的川味。 七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。

2、不能放花椒，制作凉莱时调料不下锅，不勾芡，醋略少于热菜用量，而盐的用量应多一点。调料：盐、酱油、白糖、醋、泡红辣椒、味精、姜、葱、蒜，多用于热菜。鱼香味分三种：凉菜、热菜、挂汁的菜。

3、所以对四川菜来说调味品当中不可缺少辣椒。豆瓣酱看各种美食节目当中就能发现，在做川菜的时候，厨师都会挖一大勺的豆瓣酱放在锅底，从而为川菜增添滋味。

4、将五花肉洗净血水，锅内冷水、葱段、姜片，花椒、黄酒适量烧开后再放五花肉。捞出浮沫，将五花肉煮到七成熟左右，筷子可插入肉中即可，捞出放盘中冷却。

5、四川人吃火锅都是麻辣的锅底，在那里麻辣不分家，并且他们炒什么菜都喜欢放辣椒和花椒，这样吃才有味道。我因为老家是四川的，所以我的口味也嗜辣，在家里炒菜都会放一两个干辣椒提味儿，不然吃饭总觉得少点什么。