烹饪营养知识食材大全-烹饪基础营养

摘要： 本文目录一览：1、烹饪的原料的营养成分有哪些2、早餐美味又营养,这些食材不可错过...

本文目录一览：

• 1、烹饪的原料的营养成分有哪些
• 2、早餐美味又营养,这些食材不可错过
• 3、儿童营养晚餐食谱大全及做法

烹饪的原料的营养成分有哪些

烹饪的原料知识之烹饪原料的营养 烹饪原料中的营养素分为有机物质和无机物质两大类：有机物质：包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等； 无机物质：包括各种无机盐和水。

烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、可口性三个方面。食物中含有多种人体需要的营养成分，其中主要有糖、脂肪、蛋白质、维工素、无机盐和水六大类。

维生素是生物体维持生长和进行正常代谢时不可缺少的，存在于食物中的一些水分子微量有机化合物，是重要的营养素。 烹饪原料中维生素约有30多种。

烹饪的原料营养成分 食物中含有多种人体需要的营养成分，其中主要有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。根据在机体内的作用，这些营养成分可以分为构成物质、能源物质和调节物质三部分。

烹饪原料要求：无毒、无害、有营养值、可以制作菜点材料。 烹饪原料中得营养素分为有机物质和无机物质两大类；有机物质：碳水化合物、脂肪；蛋白质，维生素；无机物质：无机盐、水。

烹饪原料中的营养素分为有机物质和无机物质两大类：有机物质：包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等； 无机物质：包括各种无机盐和水。

早餐美味又营养,这些食材不可错过

今天做的这款金丝卷是用南瓜做出来的，用南瓜来充当天然色素，不仅有颜值，而且很有营养哦，所以南瓜不要再蒸着吃了，我们今天一起来做金丝卷，层次多、够松软、有弹性，一学就会，操作非常简单，跟着学起来吧。

周一：蛋煎饺 食材：速冻饺子适量 / 鸡蛋1个 / 小葱2根 / 芝麻适量。做法：速冻饺子（不用解冻）在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。饺子半熟后，倒鸡蛋液。

葡萄干含有类黄酮，具有抗氧化作用，能清除体内自由基，抗衰老；葡萄干富含铁，对改善脸色苍白、手脚冰凉等轻度贫血症状有很好的效果。每天早上做营养早餐，加点水果、红枣、核桃、葡萄干，营养均衡丰富，看起来很开胃哦。

【玉米面饼】食物：玉米2根红萝卜1根生鸡蛋1个粘米粉1碗葱2根。1，苞米用擦丝器擦捣烂，带些小颗粒更好吃哦！2，把红萝卜擦成丝，放进碗里，添加一个鸡蛋，葱段，添加粘米粉，拌和成面絮，随后搓成不粘手面团。

蛋白质不能少。维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

儿童营养晚餐食谱大全及做法

做法：将排骨洗净后切段在锅中焯去血水，然后放入碗中用适量的料酒、生抽、老抽和醋腌制15分钟；锅中烧热油将腌制好的排骨炸制两面金黄后放入适量的白糖和清水用大火收汁，在起锅前放入少量的醋以及芝麻即可。

晚餐：糟溜鱼片+蒜蓉西兰花+ 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）。 营养价值：鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等富含DHA、EPA，均能有效维护脑细胞的正常机能。

香蕉菜泥粥 用料：小米适量、西兰花1朵、香蕉半根。做法：香蕉块与小米同煮。西兰花下水焯去农药、切碎。将压成菜泥的西兰花倒进香蕉小米粥即可。

晚餐：食谱（原料/量）水饺（面粉60克，猪肉30克，鸡蛋10克，豆腐干10克，胡萝卜40克）牛舌饼（30克）饺子原汤注：每天平均摄入能量占80%，剩下的20%需要回家补充。

宝宝的晚餐食谱 营养1：甜米粥。原料：糯米、米粒、红糖。练习：将糯米和米粒洗净，放入电饭煲中。加入红糖和水。把电饭煲转到煮粥摊。时间到了就可以吃了。