烹饪的几种做法都是谁发明的-烹饪的发明者是谁

摘要： 本文目录一览：1、你知道哪些历史名人发明的美食?2、...

本文目录一览：

• 1、你知道哪些历史名人发明的美食?
• 2、中餐历史上有哪些烹饪方式一直沿用至今,炒菜是什么时候出现的?
• 3、烹饪的发展史
• 4、菜谱,我们做菜的菜谱是谁发明的呢???

你知道哪些历史名人发明的美食?

1、之后尧便把彭城封给他，所以后世称他为彭祖。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。

2、炒饭的由来：据说炒饭的发明者是春秋时期的孔子。孔子主张食不厌精，脍不厌细，他对食物的精细处理和烹饪技巧有着极高的要求。炒饭作为一种将剩饭重新烹饪的菜肴，体现了他对食物充分利用的理念。

3、太白鸭子 太白鸭是一种历史悠久的传统菜肴。这道菜是肉质入口即化、白色的外表，且有滋补的功效。

4、董小宛善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南，他发明了董肉和董糖， 小宛腌制的咸菜能使黄者如蜡，绿者如翠。各色野菜一经她手都有一种异香绝味。

5、东坡肉：东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

6、除了鱼丸，还有一些与历史名人有关的菜品，如东坡肉，这是北宋诗人苏东坡在黄州制作的一道美食，故名东坡肉。

中餐历史上有哪些烹饪方式一直沿用至今,炒菜是什么时候出现的?

1、在时间上能与烧烤并驾齐驱的烹饪方式应该是煮。中国人很早就开始用煮来烹饪食材了，前文中我们提到的鼎就是专门用来炖煮食物的，其中由煮衍生出很多更具风味的烹调方式。

2、南北朝时期。在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载。在满城汉墓里就出土了西汉的炒锅，随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程。魏晋南北朝之际，炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。

3、春秋时期（自公元前770年至公元前476年）是中国历史东周前半期历史阶段，东周之前是西周（前1046—前771），西周再往前是商朝，商朝再往前是夏朝。

4、我国炒菜应该是在南北朝时期出现的，大规模被推广是在唐朝。炒菜这种技法的出现需要满足三个条件，铁锅、油和技术，这三种条件满足之后才演变出了炒。我国对于吃还是非常在意的，所以烹饪的技巧和历史也是非常深厚的。

5、在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载。随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程。魏晋南北朝之际，炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。这是中国乃至于世界菜肴史、烹任史上的大事。

6、炒菜在北宋时期最开始是在大的酒肆、饭馆作为绝活出现的，之前一直以蒸、煮、炸作为主要做菜方式。炒菜从宋朝开始普及并一直延续到现在，如今食物的烹饪方式不仅有炒菜还有煎、焖、炖等很多种。

烹饪的发展史

中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。 先 秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。

我国烹饪已经历了大约四五千年的发展历史，它基本可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。

中华的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，“蒸谷为饮，烹谷为粥”首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。

中国饮食的发展，从时间划分，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先秦时期这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。

烹饪史，是烹饪的历史。它主要研究烹饪的发展历程及其规律。

菜谱,我们做菜的菜谱是谁发明的呢???

1、毕罗 菜谱一词来自拉丁语，原意为指示的备忘录，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。

2、彭铿是我国第一位专业厨师，如今被尊为厨行的祖师爷，并有雉羹、羊方藏鱼等名菜传世。

3、真正形成定型的菜谱应该是从北宋开始。中国第一个定型的菜谱的菜品的名字是“水煮牛肉”。

4、东坡肉是苏东坡发明的，这道菜也是以苏东坡命名的。关于这一点大家都是知道的，但是关于苏东坡发明东坡肉的过程，很多人却是不了解的。苏东坡非常喜欢吃猪肉，他也非常善于烹饪猪肉。