浙菜偏什么口味湘菜好吃：浙菜的口味特点是爽淡脆鲜吗

摘要： 本文目录一览：1、八大菜系的口味分别是什么2、杭州有什么地道的湘菜馆推荐?...

本文目录一览：

• 1、八大菜系的口味分别是什么
• 2、杭州有什么地道的湘菜馆推荐?
• 3、川,湘,鲁,粤,浙,闽,苏。都有什么特色菜请一个菜系说两个或者两个以上...
• 4、江浙菜偏什么口味

八大菜系的口味分别是什么

1、=== 广东菜系 === 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

2、山东菜（鲁）：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

3、湖南菜系 特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。广东菜系 特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

杭州有什么地道的湘菜馆推荐?

1、湘鄂情：位于杭州市西湖区，是一家以湖南和湖北菜系为主的餐厅。这里的菜品口味正宗，尤其是辣味浓郁的湘菜，如剁椒鱼头、口味虾等，都是当地人喜爱的经典菜品。湘水人家：位于杭州市江干区，是一家以湖南菜系为主的餐厅。

2、湘鄂情：位于杭州市西湖区，是一家历史悠久的湘菜馆。这里的菜品以湖南传统菜肴为主，口味地道，特别推荐他们的辣子鸡和剁椒鱼头。 湘水人家：位于杭州市江干区，是一家环境优雅的湘菜馆。

3、湘聚故里（西湖店）这家湘菜馆位于杭州市西湖区，装修风格古朴典雅，充满了湖南的民俗风情。菜品方面，它家的剁椒鱼头、干锅牛蛙和口味虾等都是食客们的必点之选。

4、如果你在杭州寻找地道的湘菜馆，以下是一些推荐：湘聚故里 湘聚故里是一家在杭州非常有名的湘菜馆，它以正宗的湖南菜而闻名。这里的装修风格充满了湘西的民族特色，让人仿佛置身于湖南的山水之间。

5、杭州作为浙江省的省会城市，美食种类丰富，包括湘菜在内的各大菜系都能在这里找到优质的代表。湘菜以酸辣著称，口味独特，深受很多人的喜爱。

6、湘厨人家是一家价格实惠的湘菜馆，适合想要品尝地道湖南家常菜的游客。总之，杭州有很多很好吃的湘菜馆可以推荐给游客。无论是正宗的湖南口味还是独特的湖北菜肴，都能满足不同游客的需求。

川,湘,鲁,粤,浙,闽,苏。都有什么特色菜请一个菜系说两个或者两个以上...

川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

一，鲁菜，山东菜系，在明清两代，宫廷御菜是以鲁菜为主，鲁菜为八大菜系之首，代表菜有九转大肠，油爆双脆，油焖大虾等。

湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

苏菜：苏菜起源于江苏和上海一带，大约在清朝时期开始形成并发展。苏菜以烹调技法的多样性和精湛为特点，口味清淡而不失[_a***_]，有“清汤挂面”、“狮子头”等特色菜。

湘菜偏重酸辣，香辣，它的代表菜有腊味合蒸，麻辣仔鸡等。

江浙菜偏什么口味

偏甜。由于浙江物产丰富，因此在菜名配制时多以四季鲜笋、火腿、冬菇、蘑菇和绿叶时菜等清香之物相辅佐。原料的合理搭配所产生的美味非用调味品所能及。浙菜分为杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜。

江浙菜的口味是偏淡偏甜。江浙菜由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，风味独特，深受民众青睐。江浙菜总体特点：不用葱蒜或极少使用葱蒜，醋一般使用镇江陈醋而不用山西醋，酱油比较清淡，食用油为菜籽油和茶油。

江浙菜偏甜。由于浙江物产丰富，因此在菜名配制时多以四季鲜笋、火腿、冬菇、蘑菇和绿叶时菜等清香之物相辅佐。原料的合理搭配所产生的美味非用调味品所能及。

加糖的红烧肉，熏鱼等都是比较典型的带甜口的家常菜。浙北甜，浙东咸，浙西辣，浙南淡。说甜主要是浙北平原杭嘉湖一带，和苏南上海一样都喜欢甜口，但甜度不如苏州无锡。