食谱的释义烹调是什么-食谱的作用是什么

摘要： 本文目录一览：1、烹饪、烹调、烹制的含义是什么2、烹调、烹饪、煎、煎什么不同?...

本文目录一览：

• 1、烹饪、烹调、烹制的含义是什么
• 2、烹调、烹饪、煎、煎什么不同?
• 3、食谱的拼音
• 4、什么是食谱
• 5、烹饪是什么意思
• 6、食谱的解释食谱的解释是什么

烹饪、烹调、烹制的含义是什么

1、狭义的解释，是煮熟食物；广义的解释是泛指各种饭菜的制作。简单地说： “烹饪”，是指一切食物（包括主、副食）由生变熟的整个过程。而原料的选择、初步加工、切配等都是为“烹饪”做准备的，为“烹饪”服务的。

2、烹饪：这个词是指通过加热的方法，将食物转化为人们可以直接食用的状态。它可以包括对食物的清洗、切配、搭配、加热等步骤。烹饪是一种基本的生存技能，也是人类文化中重要的一部分。

3、烹调是指对食材进行烹制的过程，包括烤、煮、炒、蒸、烩等。烹调的目的是将食材加热或加工，使其变得更加美味和易于消化。烹饪是指将食材进行烹调，并加入适当的调料和配料，制作成可供食用的菜肴。

烹调、烹饪、煎、煎什么不同?

1、煎：少油，两面翻煎。作用：对食物表皮的需求而煎，例如煎带鱼，为锁住食物本身的味道而煎，例如牛排。炒：中大火，经常翻动食材。作用：针对于快熟食材的烹饪手法，对火候有一定要求，特别是炒青菜，旺火锁水份。

2、煎：一般日常所说的煎，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。表面会稍成金***乃至微煳。

3、烹饪所需油量不同 煎：所需油少量，一般用平底锅，油盖过锅底就好，油不没过食物，食物多数需要翻面。炒：所需油少量，比煎再少一些。烹：所需油少量，先用热油略炒。炸：所需油多，油需要煮沸。

4、煎通常是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透的一种烹调方法。煎是加少量油用中小火加热，煎表面会稍成金***乃至微煳。

5、烹：是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。火候不一 炒：一般用中大火。煎：是加少量油用中小火加热。炸：一般需要较大火候。煮：一般先用武火煮沸，再用文火煮熟。

食谱的拼音

食谱的意思：介绍菜肴等制作方法的书。制定的每顿饭菜的单子：幼儿园～。一周～。

食谱的读音是：shípǔ。食谱的拼音是：shípǔ。结构是：食（上下结构）谱（左右结构）。注音是：ㄕ_ㄆㄨˇ。词性是：名词。

食_的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。食_的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。拼音是：shípǔ。

什么是食谱

1、食谱是调配和烹饪方法的书册或者单。只开列日常饭菜名目的单子。

2、食谱是指食物调配与烹调方法的汇总，或指膳食调配***。食谱是将食物的调配和烹调方法进行汇总，或者是指膳食调配***，包括时间、餐次、主副食名称、原料用量等内容。

3、食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。词性是：名词。

4、食谱的制作有三个特点：灵活多样性：食谱并不是一成不变的食物搭配；科学有效性：食谱的出现可以帮助人们迅速寻找到自己需要的食物；历史价值性：古老的食谱拥有相当的收藏价值，是珍贵的历史财富。

烹饪是什么意思

“烹”是煮的意思。“饪”是熟的意思。“烹饪”一词有狭义和广义的解释。狭义的解释，是煮熟食物；广义的解释是泛指各种饭菜变熟的整个过程。简单来说就是对可以做食物的材料进行加工。

烹饪的意思是：做饭菜。【拼音】pēng rèn。【基本释义】烧煮食物，做饭菜。【出处】唐·孙逖《唐济州刺史裴公德政颂序》：“蔬食以同其烹饪，野次以同其燥溼。

“饪”是熟的意思。“烹”是煮的意思。“烹饪”一词有狭义和广义的解释。狭义的解释，是煮熟食物；广义的解释是泛指各种饭菜变熟的整个过程。而原料的选择、初步加工、切配等都是为“烹饪”做准备的，为“烹饪”服务的。

烹饪，又称烹调，指的是将食物处理制作为餐点的方法。一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。中文中广义的烹饪，可泛指料理与烹煮等意，较无明确分野。

烹饪：（动）做饭菜 [pēng rèn]亦作“烹餁 ”。烧煮食物，做饭菜。唐 孙逖 《唐济州刺史裴公德政颂序》：“蔬食以同其烹饪，野次以同其燥溼。” 宋 陆游 《食荠十韵》：“***撷无阙日，烹饪有秘方。

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。拼音：pēng rèn。

食谱的解释食谱的解释是什么

食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。词性是：名词。

食谱的解释（1） [cookbook；recipe]∶介绍做菜、做点心方法的书 大众食谱 （2） [menu]∶根据 不同 需要制定的饭菜的单子 一周食谱 详细解释 （1）.有关食物调配和烹调方法的书册或单子。

食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，通常是写着料理配方、料理步骤、技巧等等信息，经过科学分析，按照某一对象的类别或系统，***取表格或其他比较整齐的形式，编辑起来供人参考的，日常饮食方面的书或手册。

食谱拼音： shi pu 食谱解释： （1）介绍菜肴等制作方法的书。（2）制定的每顿饭菜的单子 幼儿园～｜一周～。