湘菜菜单苏菜怎么做-湘菜菜单苏菜怎么做***

摘要： 本文目录一览：1、菜谱怎么画2、湘菜红烧肉和小炒肉怎么做?...

本文目录一览：

• 1、菜谱怎么画
• 2、湘菜红烧肉和小炒肉怎么做?
• 3、中餐特色菜谱
• 4、苏菜对菜单的影响
• 5、汤菜的特色是哪个菜系的专长?
• 6、八大菜系经典菜谱

菜谱怎么画

首先画出一只去头已经被烹制好的整鸡，两只肥壮的鸡腿是特征，画出装饰有用的圆果与叶子后，再画出盛着它们的圆盘。

Step4：画出小蘑菇，画深浅色两层，增加层次感。Step5：画出虾，画得时候觉得不太像，画出来还是很诱人，有木有？尾巴不用画太细，因为后面会被其他食物遮挡。Step6：画两片豌豆，丰富颜色，喜欢的话，根据情况可以多画几片。

主菜菜谱简笔画3 先把鸡的骨架画出来，要画得看起来比较肥。在两只鸡腿上画两根骨头。再把鸡翅膀画一个出来，侧面只需画一个翅膀。在鸡脖和鸡腿那画一个圆孤度，当做盘子。在鸡身下画几个菜叶子。

准备工具：纸张、铅笔、橡皮擦、细线画笔或者钢笔。***布局：先确定整个菜谱的版面布局，包括标题、菜名、配料清单、步骤和图片等。绘制标题：使用较大的字号书写菜谱名称，使其醒目易读。

湘菜红烧肉和小炒肉怎么做?

步骤：五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。

一般用前腿肉或者五花肉制作小炒肉，最好要肥四瘦六分开。选用的肉切片后需要先用酱油与蚝油腌制15分钟。

肉洗净，切方砖。上锅把肉用开水煮下，去掉腥气和浮沫。备用。锅里加油，翻炒佐料。佐料炒出香味后，把肉也加进来一翻炒，不要忘了加点老抽；然后先暂时关火。另起锅，开始熬糖，得提前把冰糖敲碎。

小炒肉 小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。

中餐特色菜谱

1、家常菜 家常菜是最为普遍的一类中餐，通常使用的是本土食材，口味清淡，操作简单，适合大众的口味需求。家常菜口感鲜美、营养丰富，常见的家常菜有宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧豆腐等。

2、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

3、营养餐早中晚的食谱如下：早餐：馒头1个、豆浆1杯、卤蛋1个、豆腐乳；中餐：米饭1碗、肉末茄子、鸭子海带汤；晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包。

4、美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍[_a***_]，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看中餐菜谱及做法吧！希望对你有所帮助。

5、中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。星期五 中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。

6、导语：怎么做好吃的中餐呢，不妨试下我接下来推荐的它的做法大全吧。

苏菜对菜单的影响

综上所述，江苏菜以其烹饪技艺精湛、口味清鲜、食材讲究以及菜品造型雅致等特点，在中国菜系中占据了重要地位。这些特点也体现了江苏地区独特的自然条件和人文环境对饮食文化的影响。

苏菜对是否讲究浓烈味道有自己的看法，其辛香、淳美、营养和口感清新；而淮扬菜以清淡、爽口见长，酱汁橙红色，味道鲜甜。

今天国宴仍以苏菜为主。江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为南京风味、淮扬风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一。

淮扬菜，作为苏菜的一个重要分支，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺而闻名。它主要包括扬州、淮安等地的，以鲜嫩、清淡、精致著称，对食材的选择和刀工有着极高的要求。

因此，江浙菜系是以偏甜为主。苏菜风格源于宋代开封，宋室南迁带入并逐渐占据主要地位。今天开封饮食仍然与江苏有诸多相同之处，如小笼包、桂鱼等等。苏菜口味：用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

汤菜的特色是哪个菜系的专长?

1、中国一共有八大菜系：川菜，粤菜鲁菜鲁菜菜谱，鲁菜，苏菜鲁菜菜谱，浙菜，徽菜，湘菜，闽菜.每个菜系都有其特色菜。川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。

2、浙江菜系 特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。

3、粤菜 粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响极大，不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。

4、即江苏菜系。江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。特点是口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

八大菜系经典菜谱

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。

2、安徽菜系，简称徽菜。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等；湖南菜系，简称湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。

3、川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。

4、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜，最早起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

5、川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。