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摘要： 本文目录一览：1、炒菜视频+手指教程2、肉段烧茄子的家常做法教程...

本文目录一览：

• 1、炒菜视频+手指教程
• 2、肉段烧茄子的家常做法教程
• 3、生蚝的烹饪方法
• 4、鸡蛋肠子面条怎么做
• 5、烹饪热菜的窍门与方法有哪些

炒菜***+手指教程

1、在le拉拉炒菜***中，首先用左手握住炒锅的柄或耳朵，保持肩部放松自然下垂。利用炒锅底部的圆底，以灶口边沿为支点，悬空翻转手腕，将炒锅从炉口拉向自身，同时让炒锅略微前倾，将食材运至炒锅前半部分。

2、le拉拉炒菜教程如下：左手握炒锅柄或炒锅耳，肩部放松，自然下垂，利用炒锅底部凸出的圆底，以灶口边沿为支点悬空翻以手腕为支点，沿着灶口边沿将炒锅从炉口拉向身边，同时使炒锅略前倾，将食材运至炒锅前半部。

3、以下是一个拉拉炒菜***+手指教程：拉拉开始展示如何炒菜了。首先，她打开炉灶，加入一些油，待油热后，放入切好的蔬菜。拉拉用手指熟练地翻炒着蔬菜，动作流畅而迅速。接着，她加入一些调料，继续翻炒，直到蔬菜熟透。

4、以下是关于炒菜手指教程的步骤：准备食材：选择新鲜的食材，清洗干净，将食材切成适当的大小。热锅凉油：将锅加热至适当温度，加入适量的油，摇晃锅子使油均匀分布在各处。

5、制作炒菜手指教程需要一定的技术和工具支持。首先确定要录制的炒菜菜品和每个步骤，准备好所需的食材和厨具。使用摄像设备或手机，从不同角度录制整个炒菜过程粗猜，并注意保持画面清晰和稳定。

肉段烧茄子的家常做法教程

1、茄子2根，尖椒2个瘦肉切小块 猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。

2、准备食材。淀粉2：1清水拌匀后静置让淀粉沉淀。倒掉多余的水分，留湿淀粉备用。茄子洗净切滚刀块，浸泡于盐水中防止氧化。胡萝卜、青椒、大蒜、大葱切片备用。猪肉改刀切成2~3CM的肉块。

3、〖用料〗猪瘦肉 150g 绿茄子 一个 胡萝卜 半小根 尖椒 一个 大葱 半棵 大蒜 4瓣 生抽 4勺 蚝油 2勺 糖1勺、鸡精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、土豆淀粉、水、豆油各适量。

4、肉段烧茄子做法如下：用料：茄子、尖椒、淀粉、酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、鸡精、蒜瓣、十三香、清水、葱、猪肉、蛋清。步骤猪肉切成小块，用蛋清湿淀粉少量油混合挂糊，如图即可。

5、用料：猪瘦肉150g，茄子一个，胡萝卜半根，尖椒一个，大葱半棵，大蒜4瓣，生抽4勺，蚝油2勺，糖1勺，鸡精5g，米醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉3g，土豆淀粉适量，水适量，豆油适量。

6、溜肉段烧茄子的做法 猪里脊肉切片 用盐和料酒抓匀，腌制10分钟 淀粉提前加水 浸泡并沉淀20分钟以上，让淀粉充分吸水。

生蚝的烹饪方法

准备好主食材，我买回来了4个大生蚝。粉丝放进温水里面提前泡软，小葱切成末。辣椒，大蒜，姜也都准备好。 买回来的生蚝放进水里养上个2小时，让生蚝稍微的吐一下沙，把外壳用牙刷刷干净。再用刀顺着生蚝的开口处，对半撬开。

菜场买了一瓶剥好的小生蚝肉，洗净备用。 锅里放水煮开，水多一些能没过生蚝肉。水开后，下入生蚝肉煮沸捞出。 打入2个鸡蛋，加盐，胡椒粉，香葱，打散至蛋液打均匀。 热锅凉油。请忽略锅里的黑芝麻，油炸完麻球。

蒸5-6分钟即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：生蚝8只、大蒜2头、食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。

具体做法如下：蒜蓉烤生蚝：生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开，剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。

如下：蒜蓉粉丝蒸生蚝。姜葱生蚝。蒜茸生蚝。焗烤生蚝。炭烧生蚝。香煎生蚝。烤生蚝。花生蚝豉炆猪手。日本烧汁生蚝。日式炸生蚝。1生蚝猪骨火锅。1蚵仔煎。1生蚝煎蛋。

鸡蛋肠子面条怎么做

原料图，菠菜洗净备用。脆皮肠切厚片，菠菜掐成段。起油锅将鸡蛋煎熟，盛出。余油炒香脆皮肠，盛出。加水烧开，下面条煮熟后放菠菜，关火。碗里放上油和盐，将面条盛入开吃。

准备好一块面条和三个鸡蛋 葱适量 起油锅，把鸡蛋打进去 往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花 等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面 煎好的鸡蛋，放入锅里。倒进去冷开水或者高汤 把所有煎好的鸡蛋都倒进去。

这样做出来的面条更加的入味，并且吃起来暖暖的，适合渐渐变冷的天气食用。

材料：鸡蛋面条250克、生猪血250克、猪大肠、猪筒骨各50克。调料：红油、生姜、葱花、葱结、香菜、白矾、白酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。

香菜切段，肥肠切块。锅中放油，加入葱末，大火爆香，倒入肥肠，翻炒均匀。加入油泼辣子，翻炒出红油，加入榨菜，清水，生抽，鸡粉，搅拌均匀。加入香辣酱，搅拌均匀，加入盐，搅拌均匀。

烹饪热菜的窍门与方法有哪些

1、炒一锅裹放油烧热，把食物及调味料倒入，用大火快速翻拌成熟。 分清炒、烩炒、爆炒等。烧一煎炒之後加水或高汤以小火烧，味透质烂之方法。有红烧、白烧、乾烧等。

2、炒；炒是最基本的烹饪[_a***_].其原料一般是片、丝、条、炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定。材料、火候、油温高低的不同，可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。

3、用微波炉热菜的八大方法 窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。

4、做法：1猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。2开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。3猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。4煮好的猪肚捞出过冷水。5猪肚切丝备用。

5、各种鱼的烹饪窍门 在用刀切鱼时，如果手打滑拿不住鱼，可把手放在盐水中浸泡一下，再用手拿鱼就不会打滑了。切鱼块时，应顺鱼刺方向下刀，鱼块便不易破碎。