湘菜有哪些代表菜苏菜图片-湘菜的代表名菜有哪些

摘要： 本文目录一览：1、湘菜有哪些2、苏菜系菜肴中的代表作...

本文目录一览：

• 1、湘菜有哪些
• 2、苏菜系菜肴中的代表作
• 3、湖南人最喜欢点的5道菜,最后一道,江苏人惊叹“这也吃”?
• 4、苏帮菜十大名菜

湘菜有哪些

湘菜最有名的30道菜。剁椒鱼头、口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲、 玻璃鲜墨 、翠竹粉蒸鱼、 东安子鸡。

湘西外婆菜 湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。

永州血鸭 永州鸭血属于湘菜中极为常见的菜，开胃凉血。

苏菜系菜肴中的代表作

镇江肴蹄 镇江肴蹄不仅是镇江的名菜，也是一道苏菜中的代表作之一。因其独特的香味和口感而深受大家的喜欢。到了镇江旅游的朋友们不要忘记品尝一下，也可以带一些回去送给自己的亲朋好友作为礼物也是一个不错的选择。

清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

无锡酱排骨 无锡酱排骨属于苏菜系，是一道江苏省地方传统名菜，是无锡最著名的传统名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜代表了无锡地区饮食文化的特色。

苏菜是中国著名的八大菜系之一。被美誉为花魁的菜也有好多个，比如 其代表菜有：“大煮干丝”、“扬州狮子头”、“叫花鸡”“水晶虾仁”.。

松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是江苏的一道名菜，更确切地说它是属于苏菜中的金陵菜系代表菜，也是金陵当地的一道压轴菜，早在清朝乾隆时期就已经名震江南。松鼠鳜鱼的主要原材料就是鳜鱼，为何称之为“松鼠鳜鱼”。

江苏菜是中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京菜（旧称金陵菜）、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。

湖南人最喜欢点的5道菜,最后一道,江苏人惊叹“这也吃”?

外婆菜炒鸡蛋，这道菜不仅是湖南的一道经典 美食 ，他同样也是一道家常菜，非常招湖南人的喜爱。

剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

板栗蒸土鸡是湖南人民的一道家常小菜，做法简单，选用土鸡和板栗并伴以葱姜一同蒸。

酸菜焖黄鳝 和湖北人一样，湖南人对黄鳝也是情有独钟的，对于如何吃黄鳝，他们也是研究的非常详细。而这道酸菜焖黄鳝便是当地人非常爱吃的一道菜品。

辣椒炒瘦肉湖南人比较能吃辣，因而辣椒炒瘦肉是湖南家常小炒中必不可少的一道菜了，在湖南人眼中知名度那不是一般的高，跟剁椒鱼头合称，辣椒美味又进味，猪肉焦香四溢，太小菜了。

苏帮菜十大名菜

1、苏帮菜十大名菜有松鼠鳜鱼、金陵盐水鸭、水晶肴蹄、梁溪脆鳝、银鱼炒蛋、无锡肉排、砂锅狮子头、锅巴虾仁、拆烩鲢鱼头、雪花蟹斗。

2、蟹粉狮子头是最出名的淮扬菜之一，是江苏扬州的传统名菜之一。蟹粉狮子头里含有蟹肉，虾籽，蟹黄，小青菜等食材。蟹粉狮子头可以用来红烧，清炖等做法。

3、松鼠桂鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。

4、鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等鸭汤和粉丝制成。

5、江苏菜系以苏菜为代表，有许多知名的名菜。以下是江苏十大名菜的一些代表性菜肴：狮子头：大块的猪肉丸子，色泽鲜亮，口感鲜嫩。清炖蟹粉狮子头：将狮子头和蟹黄相结合，[_a***_]口感丰富的菜肴。

6、松鼠鳜鱼 鳜鱼炸好之后，浇上卤汁，会发出“吱吱”的声音，因声音和外形都像松鼠而得名。松鼠鳜鱼外酥里嫩，配上鲜香的卤汁，唇齿萦香，酸酸甜甜，甚是美味。