食谱的名字叫什么呀佐料是什么-食谱又叫什么

摘要： 本文目录一览：1、调料中的佐料是什么意思2、佐料是什么意思?...

本文目录一览：

• 1、调料中的佐料是什么意思
• 2、佐料是什么意思?
• 3、粤菜菜谱名称大全
• 4、经典名菜菜谱
• 5、烧吊子是什么菜照片及配料做法

调料中的佐料是什么意思

佐料的意思是在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜等等。 ［与作料区别］作料是使用在烹制过程中的；佐料是在直接食用过程中。

佐料的解释[condiments；seasoning] 烹调用的配料；调味品 详细解释 烹调用的配料；调味品。 孙犁 《 白洋淀 纪事·村歌上篇》 ：“小店的历史这样长， 祖父 孙三代又保持着分量大，佐料足的卖面方针，老主顾就 特别 多。

佐料的意思是：在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。佐料直接在食用过程中使用。佐料种类繁多，如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等都属于佐料。

“佐料”指的是在烹饪过程中用于增添风味的调料，例如酱油、醋、蒜等，这些是在菜肴准备阶段添加的。

佐料是什么意思?

1、[解释]在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。

2、佐料的解释[condiments；seasoning] 烹调用的配料；调味品 详细解释 烹调用的配料；调味品。 孙犁 《 白洋淀 纪事·村歌上篇》 ：“小店的历史这样长， 祖父 孙三代又保持着分量大，佐料足的卖面方针，老主顾就 特别 多。

3、佐料 [zuǒ liào] [佐料]基本解释 烹调用的配料；调味品 [佐料]详细解释 烹调用的配料；调味品。

4、烹调用的配料，调味品。做菜，煲汤或临吃时加的配料。中国调味品市场的快速发展和巨大的市场前景使得中国的调味品成为世界众多企业进行麓战的一个重要战场，为了增强竞争力，调味品行业出现了品牌整合的大趋势。

5、佐料是在食用时，为增添滋味而蘸用、拌用的调味品。调料是人们用来调味制作食品的***用品。佐料包含豆酱、红豉油、小磨香油、南姜、芹菜、日本青芥末等。调料包含酱油、食盐、鸡精、白糖、醋等复合调味料。定义不同。

粤菜菜谱名称大全

广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。

粤菜菜谱名称大全1 龙虾烩鲍鱼 出处：广州中国芳 推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。

粤菜 菜谱：腐乳猪蹄、蚝油生菜、红烧圆蹄、粤式清蒸鱼、葱油鸡、红膏蟹蒸粉丝、 花椒鸡、蒜蓉粉丝蒸元贝、 素烧鹅、芹菜叶拌冬笋、茨菰红烧肉、卤猪舌头。

粤菜菜谱五个冬字开头的菜肴：冬笋烧五花肉、冬瓜排骨汤、冬瓜盅、冬菇蒸滑鸡、冬菇焖鸡。

几款粤菜的做法 菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。 基本材料 鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。

经典名菜菜谱

1、经典家常菜菜谱：农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2、经典名菜菜谱1 脆皮烧鹅 脆皮烧鹅广东广州最知名的美食之一，口感鲜香，属于粤菜系。专主材料为黑棕鹅1只，有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱。脆皮烧鹅是广东广州最知名的小吃之一，口感鲜香，属于粤菜系。

3、一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。

4、香菜牛肉 香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道[_a***_]，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。

烧吊子是什么菜照片及配料做法

炖吊子是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。它以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，唯独不加猪肝，以炖的方法制熟。菜品含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B维生素B维生素c以及烟酸等。

吊子为满汉传统小吃。它以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，独不加猪肝，以炖的方法制熟。菜品含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B维生素B维生素c以及烟酸等。

调料：料酒40g，盐150g，醋200g，酱油15g，葱50g，姜30g，芝麻酱30g，辣椒油10g，韭菜花10g，豆腐乳5g。炖吊子是传统的北京风味菜，口味浓香，肠软汤鲜。特别是冬天，来一锅炖吊子喝点小酒，真是解馋又保暖。

调料：小葱10克、盐10克、味精5克、料酒20克、香菜10克、醋10克、姜5克、大蒜若干。制作步骤：猪肺、猪肠、猪心、猪肚洗净后捞出用净水漂洗。