湘菜系列湘菜有哪些粤菜品种：湘菜菜系的代表菜有哪些

摘要： 本文目录一览：1、湘菜跟粤菜都各有哪些出名的菜?2、湘菜十大名菜推荐...

本文目录一览：

• 1、湘菜跟粤菜都各有哪些出名的菜?
• 2、湘菜十大名菜推荐
• 3、求湘菜大全即菜名

湘菜跟粤菜都各有哪些出名的菜?

1、湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。接下来我们就来了解一下湘菜中最著名的15道菜。小炒肉 小炒肉是湖南的名菜。

2、中国八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。鲁菜。鲁是山东的简称，主要以济南、胶东和孔府三个中央的风味组成的一个菜系。

3、古典料理有麻辣烫、板栗烧鸡、拉海蜇、辣鸡、棒鸡等 广东菜——原味、咸、鲜、淡 粤菜起源于岭南，由广州菜（也称为广府菜）、潮州菜（也称为潮汕菜）和东江菜（也称为客家菜）三种地方风味组成，三种风味各有特色。

4、粤菜，是我国四大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。

湘菜十大名菜推荐

1、剁椒鱼头 剁椒是湘菜中很重要的调料之一，用它做成的剁椒鱼头则是长沙名菜。这道菜有着独特的酸、辣口味，鲜美可口，又富含营养成分。

2、东安子鸡，又名东安鸡、官保鸡，是湘菜系中的一道传统名菜。以东安新母鸡为主料，制作精细而成。这道菜肴呈现红白绿黄四色，口感肥嫩，味道酸辣鲜香，深受人们喜爱。

3、湘味蒸鱼头 湘味蒸鱼头是湘菜中的一道经典菜品，选用鲜活的鱼头，搭配特制的辣椒酱和蒜蓉，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，辣中带甜。

4、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

5、辣椒炒肉辣椒炒肉是湘菜中一道非常经典的家常菜，也是每家每户都会做的一道菜，不同地区的做法也会有所不同，而这道菜在湘菜酒席中也是必不可少的，几乎***都爱吃。

6、湖南十大经典名菜包括剁椒鱼头、辣椒炒肉、口味蛇、东安子鸡、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红烧龟肉、橘子洲头鱼、湘西外婆菜和吉首酸肉。

求湘菜大全即菜名

湘菜有：香辣啤酒鸭、栗子鸡、湖南小炒肉、茄子煲、豆鼓蒸排骨、双椒辣子鸡、笋干炒腊肉、剁椒鱼头、干锅花菜、红烧鸽子肉、干锅大片土豆、双椒蒸鱼头、剁椒丝瓜炒鸡蛋、干锅回肠、小炒鸡翅尖、茶树菇炒五花肉、手撕包菜等。

〖菜系〗湘菜 【特点】 味道鲜美，咸香适口。

剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。