烹饪食谱做法大全饮食风俗有哪些：烹饪常识和使用技巧

摘要： 本文目录一览：1、中餐食谱大全2、春节传统特色美食有哪些...

本文目录一览：

• 1、中餐食谱大全
• 2、春节传统特色美食有哪些
• 3、传统年夜饭12道菜谱有什么?
• 4、上古先民都吃什么_上古先民的饮食风俗有哪些?

中餐食谱大全

营养餐早中晚的食谱如下：早餐：馒头1个、豆浆1杯、卤蛋1个、豆腐乳；中餐：米饭1碗、肉末茄子、鸭子海带汤；晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包。

星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

中餐菜谱大全包含哪些菜系 川菜 川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之一。清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。

家常菜 家常菜是最为普遍的一类中餐，通常使用的是本土食材，口味清淡，操作简单，适合大众的口味需求。家常菜口感鲜美、营养丰富，常见的家常菜有宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧豆腐等。

春节传统特色美食有哪些

1、春节最常吃的就是猪肉萝卜馅饺子，萝卜吸收了猪肉的油腻，一口下去满嘴鲜香，还会往饺子里包上一枚硬币，作为一个彩头，吃到的人来年一定会有好运气。

2、饺子 饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。

3、除夕饺子，饺子的得名有很多种传说，其中一种是因为新年和旧年“交于子时”，于是把这种外形像元宝的食品就叫做“交子”，人们在***的钟声刚刚敲响之时开始吃饺子，迎接新春的来临。

4、年糕（nián-gāo，rice cake； new year cake），中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

5、饺子在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。

传统年夜饭12道菜谱有什么?

清蒸鱼 清蒸鱼是年夜饭必备的十二道菜之一。鱼谐音余，代表着人们对新一年的期望和盈余。制作清蒸鱼时，将鲈鱼、小葱、生姜等材料处理干净，用蒸鱼豉油和胡椒粉调味，放入热水上锅蒸煮。

蜜汁扣木瓜。（1）原料：木瓜一个，白木耳80克、桂圆肉30克、蜂蜜110克。（2）制作过程：a.将白木耳、桂圆肉入笼蒸酥待用。

鱼 春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。长面 也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

上古先民都吃什么_上古先民的饮食风俗有哪些?

1、第一个，叫“淳熬”、第二个叫“淳母”，这两个相当于现在的盖浇饭。就是把煎熟的肉酱，浇在黄米或者稻米做米饭上。这个算是当时周朝皇帝的主食。第三道，和第四道叫炮豚和炮牂。这两个比较高端。

2、麦在春秋时期已经在中国北方广泛种植。《左传》曾经讲过这样一个故事：有巫师预言晋景公吃不到来年的新麦，于是到了第二年麦收时节，晋景公把巫师喊来，说自己马上要吃到麦子了，而巫师妖言惑众，将其处死。

3、干州锅盔是陕西的一种传统美食，其外观呈圆形，馍边压成带辐，突出特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如猪肉的板油。

4、“饼和饭” 是唐朝人比较常吃的主食，生活在唐朝时期的赵璘，在其笔记***《因话录》里，就曾记载了唐朝人“世重饼啖”的习俗。相比较于米饭来说，唐朝人其实更喜欢吃饼类食物。

5、端午节，是集祈福辟邪、欢庆***和饮食为一体的民俗大节，由来于上古先民择“飞龙在天”吉日拜祭龙祖、祈福纳祥、辟邪攘灾。