烹饪菜单餐饮业有哪些：烹饪菜单餐饮业有哪些行业

摘要： 本文目录一览：1、我国餐饮业有哪几类2、快餐具体有什么种类?...

本文目录一览：

• 1、我国餐饮业有哪几类
• 2、快餐具体有什么种类?
• 3、以下哪些是零点菜单的特点?
• 4、什么是餐饮业?

我国餐饮业有哪几类

1、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（中餐、西餐）、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

2、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（ 中餐、西餐） 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型： 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

3、国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为：旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类。

快餐具体有什么种类?

1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐。按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。

2、第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。第三是面点类。

3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。中式快餐的种类第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、西式套餐等。第二是面条类。

4、目前国外快餐的种类很多，各有其鲜明的特色，现把其中最负盛名及消费量最大的10种快餐简介如下：汉堡包\x0d\x0a国外快餐店大多经营汉堡包，麦克唐纳因为汉堡包而举世闻名，在美国，每年大约要消费掉80多亿个汉堡包。

5、快餐我们不陌生很多人都吃过，像食堂的饭菜、外面满口意卖的都是快餐的一种类型。

6、如小笼包、油条、小米粥、豆浆之类的早点，是早餐晚餐学生的首选快餐，广受学生喜爱，只要提前做好，就可以轻松售卖。

以下哪些是零点菜单的特点?

零点菜单的特点是菜单上所列菜肴种类较全面，品种较丰富，并按相应特点排序，且排序灵活多变。

基本内容：饭店或餐厅将到中餐厅用餐的散客服务称为中餐零点服务。中餐零点服务的特点：客人多而杂，人数不固定，口味需求不一，用餐时间交错，致使餐厅接待量不均衡，服务工作量大，营业时间长。

中餐零点服务的特点是客人多而杂，人数不固定，口味需求不一，用餐时间交错，致使餐厅接待量不均衡，服务工作量较大，营业时间较长。

首先，从菜品种类来看，宴会菜单通常包括固定的套餐，例如沙拉、汤、主菜和甜品等。而零点菜单则更加灵活，它允许消费者根据个人口味和需求选择不同的菜品。

【答案】：B 零点菜单是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。零点菜单的价格形式是每一道菜式都标明价格；零点菜单的价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求。

什么是餐饮业?

1、餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。

2、准 行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

3、餐饮业，顾名思义，就是就餐，饮料等人们能解决饥饱的行业统称为餐饮业。