十大烹饪方法食材有哪些：14大烹饪方法

摘要： 本文目录一览：1、不知道做什么菜好,有哪些家常菜?要求食材易得,烹饪相对简单?2、...

本文目录一览：

• 1、不知道做什么菜好,有哪些家常菜?要求食材易得,烹饪相对简单?
• 2、有哪些不同的烹饪方式?
• 3、中国八大烹饪手法
• 4、适合家庭聚餐的十大韩国料理和做法
• 5、简单的十道日本料理及做法

不知道做什么菜好,有哪些家常菜?要求食材易得,烹饪相对简单?

包菜洗净，将菜叶撕成小块。 2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。 3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。 4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。 5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。

【烹饪准备】土豆胡萝卜分别去皮洗净切粗丝，大蒜切末（胡萝卜略微切细点可熟得均匀）。

鸡蛋烧番茄豆腐 食材 嫩豆腐1块、大番茄1个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、芦笋1根、水少许。做法 材料准备好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋入碗中打散。

红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

有哪些不同的烹饪方式?

炸制的食物香、酥、脆、嫩。炸是用旺火多油烹调的一种方法，一般用油量比原料多数倍。炸的火力要旺，原料入锅后有爆裂声。由于原料的质地和口味的要求不同，又分为清炸、软炸、酥炸、干炸、纸包炸等。

蒸菜：蒸扣肉、粉蒸肉、蒸鱼、蒸海鲜、蒸蔬菜、蒸肉菜、蒸点心、蒸面条、米饭等。

中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（氽、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。

中国八大烹饪手法

中国八大烹饪手法是煮、蒸、烤、煎、炸、煸、焖、烩。煮：这是一种基本的烹饪手法，用于将食材煮软或煮熟。通常是将食材放入水中，加热至煮沸，然后降低火力，维持水温在一定的度数范围内，直到食材熟透。

烹饪八大基本功：刀工技术；投料技术；上浆、挂糊技术；掌握火候技术；勾芡泼汁技术；调味的时间和数量掌握技术；翻勺技术和装盘技术。鲜活原料加工技术。

鲁菜：爆、炸、烹、烧、炒、煎、蒸、煮、焖等。食材清单：猪羊肉、禽蛋、海鲜、蔬菜、水果等。 川菜：炒、炸、煸、烤、炖、蒸、拌等。食材清单：猪肉、牛肉、禽蛋、海鲜、蔬菜、豆制品等。

适合家庭聚餐的十大韩国料理和做法

1、在陶锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为「石碗拌饭」，是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。

2、炒杂菜 杂菜在中国人看起来更像辣粉条，主材料是粉条，先将粉条让水中煮熟，然后配合胡萝卜丝、木耳丝、菠菜等蔬菜一起炒。虽然做法简单易学，但色香味俱全，口感爽滑，因此成为了家庭聚餐必不可少的料理。

3、韩国大骨汤：材料：猪脊骨400g、白菜帮400g、大葱2根、洋葱、苹果、尖椒2个。

4、韩国料理的特色食物 韩国料理是清淡、[_a***_]腻、无味精、营养、品种丰富的料理。我整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴。我整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴。令人垂涎的韩国烧烤 提起韩国料理，人们马上想到的就是它的烧烤。

5、辣***汤作为韩国传统料理， 在普通家庭里一般一周做上一两次。尝一下吃不腻的辣***汤如何？ 学一下其做法吧. 也可尝试在辣***里添加金枪鱼。即使未添加其他材料，其味道也很好。

6、烤肉要包着生菜吃，注重健康的韩国人，吃油腻的烤肉也不忘配着新鲜生菜一起吃，减轻油腻感！。

简单的十道日本料理及做法

日本料理一：日式猪排饭 主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋 辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量 做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。

做法：先将鲜虾适量切碎，然后加入淀粉、盐、鸡蛋和味精拌匀，最后裹上面包糠，放入油中炸至金***即可。1 日式烤鳗鱼 材料：鳗鱼、盐、糖、日本酱油、味醂、糯米饭。

寿司系列：生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。

做法：生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。