食谱的定义烹调是什么-食谱的解释

摘要： 本文目录一览：1、烹调和烹饪的区别是什么?2、烹调是什么意思...

本文目录一览：

• 1、烹调和烹饪的区别是什么?
• 2、烹调是什么意思
• 3、烹调是于指制作菜肴点心的什么?
• 4、烹调和烹饪有什么区别?
• 5、什么是食谱

烹调和烹饪的区别是什么?

生活中侧重点不同：烹调侧重点指烹煮调制（食物）、烹饪侧重点指烧煮食物，做饭菜。

烹调和烹饪的区别在于，烹调时通过加热和调制，将加工切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，而烹饪是对食材加工处理，是食物更加可口，更加好看，更加好闻的一种处理方式与方法。

【答案】：烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。烹调与烹饪的区别在于：烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作。

烹调是什么意思

烹调，烹煮调制（食物）通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。

相对说来，“烹调”的含义就窄得多了，简单地说：“烹调”是指副食品加工而言，是副食品加工的简称。烹与调是菜肴制作密不可分的两个环节。“烹”就是加热处理，就是火候；“调”，就是调味。

烹调的解释 [cook] 烹煮调制[菜蔬] 烹调五味 详细解释 烹煮调制（食物）。 《新唐书·后妃传上·韦皇后》 ：“光禄 少卿 杨均 善烹调。” 宋 陆游 《种菜》 诗：“菜把青青问药苗，豉香盐白自烹调。

烹调的词语解释是：烹调pēngtiáo。（1）烹煮调制菜蔬。烹调的词语解释是：烹调pēngtiáo。（1）烹煮调制菜蔬。词性是：动词。拼音是：pēngtiáo。注音是：ㄆㄥㄊ一ㄠ_。结构是：烹（上下结构）调（左右结构）。

烹调 [ pēng tiáo ]解释：烹炒调制（菜肴）。引证：冰心 《张嫂》：“老太太自己烹调，饭菜十分可口。”烹饪 [ pēng rèn ]解释：做饭做菜。

烹，煮，这里是指将食物通过各种方法加工成熟食。调，调味，使食物通过各种调味品调制成需要的美味食物。享调，就是食物通过加工成人们喜欢味道的食物。

烹调是于指制作菜肴点心的什么?

【答案】：烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。烹调与烹饪的区别在于：烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作。

烹，煮，这里是指将食物通过各种方法加工成熟食。调，调味，使食物通过各种调味品调制成需要的美味食物。享调，就是食物通过加工成人们喜欢味道的食物。

烹调是指通过加热和调制的过程，将经过加工和切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。烹调的过程包含了两个主要内容，即烹和调。烹就是指通过加热的方法将烹饪原料进行处理，使其变得可食用。

简单地说：“烹调”是指副食品加工而言，是副食品加工的简称。烹与调是菜肴制作密不可分的两个环节。“烹”就是加热处理，就是火候；“调”，就是调味。因此，“烹调”是烹饪学中的一个重要组成部分。

烹调和烹饪有什么区别?

1、意义不同 烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。烹饪是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。引申不同 烹调指烹煮调制（食物）。烹饪烧煮食物，做饭菜。

2、生活中侧重点不同：烹调侧重点指烹煮调制（食物）、烹饪侧重点指烧煮食物，做饭菜。

3、【答案】：烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。烹调与烹饪的区别在于：烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作。

4、烹调和烹饪的区别在于，烹调时通过加热和调制，将加工切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，而烹饪是对食材加工处理，是食物更加可口，更加好看，更加好闻的一种处理方式与方法。

5、在研究烹饪与烹调方法之前，首先应明确这两个概念之间的区别。人们学把烹饪与烹调混为一谈，这是不恰当的。这两个概念各有各的含义，必须严格区分开来。那么什么叫“烹饪”呢？“烹”是煮的意思。

什么是食谱

1、食谱是调配和烹饪方法的书册或者单。只开列日常饭目的单子。

2、食谱是指食物调配与烹调方法的汇总，或指膳食调配***。食谱是将食物的调配和烹调方法进行汇总，或者是指膳食调配***，包括时间、餐次、主副食名称、原料用量等内容。

3、食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。词性是：名词。

4、食谱的制作有三个特点：灵活多样性：食谱并不是一成不变的食物搭配；科学有效性：食谱的出现可以帮助人们迅速寻找到自己需要的食物；历史价值性：古老的食谱拥有相当的收藏价值，是珍贵的历史财富。

5、食物和食谱有区别。食物（英文：Food）是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。

6、问题六：菜谱中的副食是什么意思 您好，就是和主食相对应的食物。副食和主食都是相对的概念，不是绝对的。菜谱中主食是主要的食物，诸如米饭，馒头等。因为这些食物人们经常点餐。所以菜谱中的蔬菜就被人们当成了副食。