鲨鱼烹饪方法：鲨鱼怎么料理

摘要： 本文目录一览：1、龙文鲨如何煮2、怎样烹饪鲨鱼肉...

本文目录一览：

• 1、龙文鲨如何煮
• 2、怎样烹饪鲨鱼肉
• 3、鲨鱼肉的吃法
• 4、鲨鱼怎么做好吃
• 5、鲨鱼煮汤的做法大全

龙文鲨如何煮

时鲨、帽纱鲨、出入鲨（以仔鲨从母口出入而名）、吹鲨、秦王鲨、乌翅鲨、双髻鲨、圆头鲨、犁头鲨、鼠鲨、蛤婆鲨、泥鳅鲨、龙文鲨、扁鲨、乌鲨、黄鲨、白鲨、淡鲨、大鲨、乞食鲨等。

记有海鲨、胡鲨、鲛鲨、剑鲨、虎鲨、黄鲨、时鲨、帽纱鲨、吹鲨、秦王鲨、乌翅鲨、双髻鲨、圆头鲨、犁头鲨、鼠鯃鲨、蛤婆鲨、泥鳅鲨、龙文鲨、扁鲨、乌鲨、黄鲨、白鲨、淡鲨、大鲨、乞食鲨等。

记有海鲨、胡鲨、鲛鲨、剑鲨、虎鲨、黄鲨、时鲨、帽纱鲨、吹鲨、秦王鲨、乌翅鲨、双髻鲨、圆头鲨、犁头鲨、鼠鯃鲨、蛤婆鲨、泥鳅鲨、龙文鲨、扁鲨、乌鲨、黄鲨、白鲨、淡鲨、乞食鲨等。

剑鲨、虎鲨、鮈鲨、黄鲨、时鲨、帽纱鲨、出入鲨（以仔鲨从母口出入而名）、吹鲨、秦王鲨、乌翅鲨、双髻鲨、圆头鲨、犁头鲨、鼠鯃鲨、蛤婆鲨、泥鳅鲨、龙文鲨、扁鲨、乌鲨、黄鲨、白鲨、淡鲨、大鲨、乞食鲨等。

将鲨鱼洗净，切成小块。 将葱白，姜片，料酒，盐，鸡精，淀粉，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，油豆蔻，糖一起放入料理机，打成龙文酱。 将鲨鱼块放入碗中，加入龙文酱，抓匀。

怎样烹饪鲨鱼肉

1、步骤煮一锅水，水开后把小鲨鱼放进去汆烫，能用筷子把表皮的灰色的沙去掉即可，煮太久反而会把肉煮烂。步骤把汆烫好的鱼放在水笼头下冲洗，洗去表面的那层沙质即可，去头，切成2厘米厚的小块。

2、鲨鱼肉切成小块状，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽，白醋，腌两小时入味。 烹煮前，加入一个鸡蛋拌匀。 起锅热油，将鲨鱼块沾上地瓜粉，放入锅中油炸。 用中火炸至金***。

3、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

鲨鱼肉的吃法

1、将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。（2）蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。（3）在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜片炒香，再放入鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。

2、起锅倒水烧开，把洗净的鲨鱼放进锅中，焯水五分钟。五分钟后把鲨鱼捞出来切段，然后加盐、料酒、淀粉腌制20分钟。起锅倒油烧热，然后放入腌制好的鲨鱼肉。把鲨鱼肉煎至两面金黄，然后盛出备用。

3、鲨鱼品多用烧、蒸的制法，而道菜是以豆腐衣包着鱼粒，体现了吃鱼不见鱼，既保持川菜的传统烹制特色，在造型上又赋予了新意。 原料：仔鲨鱼肉150 g，豆腐衣3张，熟火腿20 g，冬笋20 g。

4、清水放盐化开，放入橙皮浸泡20分钟，捞出沥干，切成碎粒。鲨鱼肉化冻后，吸干水分，用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。锡纸上抹油，放上鲨鱼肉，封边包裹。烤箱预热，220都焗烤20分钟。

鲨鱼怎么做好吃

将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

红烧是最家常的做法：把鲨鱼肉切成小块，姜和大蒜头先入油锅煸出香味，下鲨鱼肉，翻炒两分钟左右，然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、加水（不用多），喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或辣椒籽，大火烧10来分钟，等汤汁收时就可以出锅了。

红烧小鲨鱼的做法 去内脏，用剪刀从屁屁hole那剪开肚皮，内脏比普通难清除，借助剪刀才得以完成。这一步比较重！去皮。鲨鱼皮比较糙，用开水浇一下皮肤，洗个热水澡。接着就可以用刀背刮掉黑色的皮。然后切段。

鲨鱼煮汤的做法大全

1、鲨鱼煮汤的做法有番茄鲨鱼汤、清炖鲨鱼汤、鲨鱼骨白果煲汤、鲨鱼软骨汤、鲨鱼白菜粉丝煲等。番茄鲨鱼汤 所需食材：鲨鱼、番茄、姜片、葱花、芝麻、白胡椒粉、油、盐。锅内倒入少量油，下入姜片和处理好的鲨鱼肉。

2、鲨鱼骨汤做法 海带浸泡发透后，清洗干净，切片。花生洗干净备用。鲨鱼骨洗干净放入锅内，加姜焯水。瘦肉焯去血水备用。锅内放入处理好的材料，加入适量的水。加两粒蜜枣。加上花生。

3、锅内放适量的水，水滚放入鲨鱼骨、青红萝卜、鱆鱼及瘦肉，大火滚10分钟，转慢火煲3小时即成。

4、做法1．鲨鱼处理干净，刃段。2．葱姜爆锅，炒香五花肉，放鱼，加汤。3．中火烧开，慢火炖熟。4．加胡椒粉、香菜即可。小诀窍：特点 汤汁乳白，鱼肉鲜嫩。提示 清炖鲨鱼以活鲨鱼最好，冰冻的鲨鱼不宜清炖。

5、鲨鱼 250克 白萝卜 150克 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 地瓜粉 适量 步骤 热锅冷油爆姜。下萝卜片。翻炒后放水、放盐烧煮。盖上锅盖烧开后再烧煮3分钟左右，将萝卜煮熟透。