中国菜烹饪方法英文烹饪技巧***-中国菜烹饪方法英文烹饪技巧***教学

摘要： 本文目录一览：1、如何用英语介绍中国烹饪手法2、中国菜的烹饪方法...

本文目录一览：

• 1、如何用英语介绍中国烹饪手法
• 2、中国菜的烹饪方法
• 3、谁能帮我用英语写一段中国菜烹饪的步骤,急用

如何用英语介绍中国烹饪手法

炒（stir-frying），是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟。“然而‘炒蛋’的英语却是scrambled egg，不译fried egg。

粤 菜。粤菜，又称广东菜，源于广东省。粤菜运用蒸、煎、炸、炒、煮、烧、炖等21种烹调方法。其代表菜品有：汤品、海鲜、烧麦、卤味、馄饨、烧腊等。川 菜。川菜以麻辣驰名，多用猪肉、鱼、牛肉、豆腐为原料。

煮：boil 炸：deep fry 煎：shallow-fry 烤：bake（一般用于蛋糕），roast（一般用于肉类）还有一种是叫做：poach，这种中文翻译是水煮，但是又不同于boil的水煮，如果你要介绍鱼的话，它的做法就是这个。

在中餐菜名翻译成英文的过程中，可以***用多种不同的方法，而且每一道菜都可以从不同的角度入手进行翻译。

中国菜的烹饪方法

炟 将蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透，使成品软并保持翠绿的加工方法。涮 北方烹调术语；将切成薄片的食物放入辣汤中致熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。

炸 油炸是将食品制干，或者制熟，利用油温的变化，把食材烹饪成理想状态，达到焦、香、酥、脆的效果，例如炸鸡腿、老油条等等，油炸后的成品，色泽金黄，还能消灭食品中的微生物。

烹饪方法有26种.分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

中国中餐烹饪技法很多，主要有： 煎、炸、爆：如煎饼、炸豆角、爆炒肉片等。通过油温将食材烹煎至表面金黄酥脆或炸至深色。 红烧、炖：如红烧肉、炖老鸭等。

烧是先将主料进行一次或两次以上的热处理之后，加入汤和调料，先用大火烧开，再改用小火慢烧至或酥烂，或软嫩，或鲜嫩的一种烹调方法。焖：焖是将锅置于微火上加锅盖把菜焖熟的一种烹饪方法。

中国烹饪的方式有煎炒炸蒸汆涮煮炖煨卤酱熏烤炝腌拌拔丝等，具体介绍以下几种方式1蒸法 蒸法即蒸制方法，是中式烹饪的技法之一，在菜肴的烹制中运用十分广泛，它是利用水蒸汽的。

谁能帮我用英语写一段中国菜烹饪的步骤,急用

1、首先将鸡蛋打散。 然后与面粉、奶油和砂糖混合在一起搅匀。接着倒入 milk， orange juice and baking soda into them and mix 什锦水果、牛奶、橙汁和苏打粉，将它们揉成一个面团。

2、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

3、牛肉煮青瓜：1把牛肉和青瓜切成片状，洗净 2开锅前倒少量油 3把准备好的牛肉和青瓜放进锅子里 后面的忘了，我自己想的。