中国烹饪饮食结构指导原则-中国饮食烹饪经过的发展阶段顺序

摘要： 本文目录一览：1、健康膳食应以什么为主?2、中国传统食物结构的内容是什么?...

本文目录一览：

• 1、健康膳食应以什么为主?
• 2、中国传统食物结构的内容是什么?
• 3、什么样的膳食结构最合理

健康膳食应以什么为主?

应该以五谷杂粮和蔬菜水果还有少量的鸡鸭、鱼、肉为主，的膳食习惯才是健康的，不能每天大鱼大肉胡吃海塞的不利健康。健康膳食又称平衡膳食。

健康膳食应以食物多样，谷物为主。人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。

咱们每天吃的食物中，应该包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天至少摄入12种以上不同的食物，每周25种以上。

中国传统食物结构的内容是什么?

在我国传统膳食结构中，主食以淀粉类食品为主。主、副食划分明显。荤、素混食。豆类及豆制品，大多占有一定重要位置。在我国传统膳食结构中，日常荤菜仅次于肉类的当推鱼虾，所以鱼虾很多。烹调方法中以炒、炖为主。

从烹与食统一的宏观或中观角度看，能构成优秀传统的，可以概括为3个字：和、节、齐。

中国饮食主要由主食、副食、饮品三个部分组成。主食（国人饮食观念中最普遍也最重要的物质内容）主食是国人在漫长的农业生产的历史条件下逐渐形成并定型的，用来获得人体所需主要营养素的谷物及谷物制品。

主、副食划分明显。在我国传统膳食结构中，主食以淀粉类食品为主，如米、面、杂粮、薯类等。

食品的结构是：食（上下结构）品（上下结构）。注音是：ㄕ_ㄆ一ㄣˇ。词性是：名词。拼音是：shípǐn。食品的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看***详细内容】食品shípǐn。

西方膳食结构 以西方发达国家为代表的膳食结构中，粮谷类食物过少，而动物性食物和食粮占比较大，因而膳食营养上具有高热量、高脂肪（胆固醇）、高蛋白质的“三高”特点。

什么样的膳食结构最合理

以植物性食物为主的膳食结构 这种膳食结构以植物性食物为主，动物性食物为辅，也称为温饱型膳食结构，大多数发展中国家的膳食结构均属此型。

以中国为代表的东方膳食结构是以植物性食物为主，动物性食物为辅，食品多不作精细加工。膳食结构以谷类为主。由于谷类食品中碳水化合物含量高，而碳水化合物是热能最经济、最主要的来源。

合理的膳食结构：摄入正常量的碳水化合物，每天从主食中摄入淀粉和果蔬中天然糖的总量约200~300克，减肥时最低不少于120克。

食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。

膳食结构合理的要求包括健康平衡，碳水化合物，蛋白质等。健康平衡：膳食结构应包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维等多种营养素。合理平衡各类营养素的摄入量，确保身体获得全面的营养。