食谱又叫什么烹饪的：食谱是什么

摘要： 本文目录一览：1、什么叫做烹饪2、烧菜叫什么专业技术...

本文目录一览：

• 1、什么叫做烹饪
• 2、烧菜叫什么专业技术
• 3、”菜谱”的英文名怎么说?

什么叫做烹饪

“烹”是煮的意思。“饪”是熟的意思。“烹饪”一词有狭义和广义的解释。狭义的解释，是煮熟食物；广义的解释是泛指各种饭菜变熟的整个过程。简单来说就是对可以做食物的材料进行加工。

烹饪，又称烹调，指的是将食物处理制作为餐点的方法。一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。中文中广义的烹饪，可泛指料理与烹煮等意，较无明确分野。

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。拼音：pēng rèn。

烹饪：（动）做饭菜 [pēng rèn]亦作“烹餁 ”。烧煮食物，做饭菜。唐 孙逖 《唐济州刺史裴公德政颂序》：“蔬食以同其烹饪，野次以同其燥溼。” 宋 陆游 《食荠十韵》：“***撷无阙日，烹饪有秘方。

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。

烧菜叫什么专业技术

烹饪专业要学的东西很多，比如西餐中的法式等料理、西式汤、各国特色菜以及常见西餐品种的制作等，中餐的湘菜、粤菜、川菜等八大菜系的经典名菜和一些传统的美味佳肴，从基本练习，以实践为主。

可以写招聘公司食堂餐厅工作人员，再写工种，比如厨师，具体要求几年工作经验。或食堂餐厅其它工作人员，比如配菜人员，比如卫生人员。

上浆是烹饪中常用的专业术语，是烹调中一种技术手法，广泛用于滑炒、溜等烹饪技法的预处理中，是专业厨师必会的基本功。

烹饪专业就是厨师，就是烧菜师傅。不然你想做什么？营养师吗？至于高薪或低薪就取决于你在学校的努力了。就业前景也不错，我不知道你们学校学食品雕刻吗，如果把这个学好也是吃香的，凉菜也不错。

”菜谱”的英文名怎么说?

菜谱的英文单词有menu，cookery book.menu的英式读法是[menju]；美式读法是[menju]。作名词意思是菜单，菜的款式。

菜谱 [词典] cookbook； （菜单） menu； cookery-book； bill of fare；[例句]这些菜谱中很多都添加了极浓的调味料。

表示“食谱”的英文有： recipe ； cookbook ； dietary。表示“食谱”的英文有： recipe ； cookbook ； dietary。

西餐拼音Xīcān；西餐英文名Western；西餐是西方式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。

以下内容摘自《北京市餐饮业菜单英文译法》（讨论稿）部分中国菜的英文译名。