烹饪课英语食品历史教学设计-烹饪英语教案

摘要： 本文目录一览：1、烹饪专业课程设置2、烹饪学专业所学课程...

本文目录一览：

• 1、烹饪专业课程设置
• 2、烹饪学专业所学课程
• 3、烹饪课程英语
• 4、烹饪课的教学方案有哪些

烹饪专业课程设置

1、烹饪专业课程设置有：专业基础课程、专业核心课程。专业基础课程：餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论。

2、主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

3、烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。

4、首先，烹饪是个专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等等。

烹饪学专业所学课程

1、烹饪专业即 烹饪与营养教育专业 ，主干课程：饮食文化概论 、食品卫生学 、营养学基础 、烹饪化学 、餐饮企业管理 、中国饮食保健学 、实用营养学 、管理学、心理学、教育学等课程。

2、烹饪专业即烹饪与营养教育专业，主干课程：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。

3、主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

4、烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。

5、烹饪专业主要课程包括：食品文化概论、食品卫生、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中餐保健、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。

烹饪课程英语

烹饪的英文是cook，读音是：英[kk]，美[kk]。

cooking，英语单词，主要用作名词、形容词、动词，作名词时译为“烹饪”，作形容词时译为“烹调的”，作动词时译为“烹调；筹划（cook的ing形式）”。

烹饪的英语cooking的读音：英[kk]，美[kk]。

learn to cook或者learn cooking.如果说用于专业的学习做饭，可以用study，study 强调专业学习...而learn表示平常学到...不含专业色彩。learn后面加to do/doing均可，study也是。

Art 美术 Physical Education（gym）体育 Health 健康 Home Economic 家庭经济，实际上是烹饪课 Keyboarding 打字 Reading Enrichment 课外阅读 Spanish 西班牙语，西班牙语和课外阅读是2选1 差不多就这些了。

通过以上例子，我们可以看出，做饭在英语中可以表示为cooking，涵盖了烹饪食材、方法、工具、厨房用具和烹饪食谱等方面。虽然英语与汉语在表达习惯上有所差异，但通过学习和实践，我们可以更好地理解和运用这些词汇。

烹饪课的教学方案有哪些

1、学生所在班级为二年级烹饪专业的学生，目前已完成挂糊油炸部分内容的学习，本课涉及内容学生已有所了解，为此在本课题教学中要充分利用这些知识作为铺垫，减轻学生在学习过程中的难度。

2、让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的审美情趣。通过分组操作，培养学生团结协作的精神。

3、教学***《春节习俗》、《压岁钱的传说》；教学挂图《压岁钱的传说》；喜庆的背景音乐，如《恭喜恭喜》。有条件的可悬挂对鱼，装饰鞭炮等，增加春节气氛。绘画纸，彩笔人手一份。