湘菜十大名菜做法苏菜怎么做：苏菜著名菜肴

摘要： 本文目录一览：1、苏菜怎么做好吃?2、江苏的代表菜是什么?...

本文目录一览：

• 1、苏菜怎么做好吃?
• 2、江苏的代表菜是什么?
• 3、湘菜十大经典名菜(湘菜代表菜)
• 4、江苏有哪些名菜
• 5、苏帮菜十大名菜

苏菜怎么做好吃?

1、带皮羊肉、米粉、姜、芫荽、羊油、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮、盐、干辣椒面、花椒面、盐、味精、芫荽、原汤等适量。

2、我认为是腐竹烧肉 腐竹烧肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于江苏菜。此菜猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。制作此菜肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。

3、大家都在说做桔子的蟹好吃，这个蟹酿桔子是什么地方的菜你很少去了解他的发源地，其实做桔子的蟹来自于我们上有天堂下有苏杭的苏州，是地道的浙菜，它之所以好吃，是因为它的主要原料是蟹肉、桔子和猪肉，烹饪后鲜香美味。

4、肉馅儿的切法做法。红烧狮子头，要选择精瘦肉和精肥肉，分开切。瘦肉肥肉的用量比例基本是4比1，做狮子头的馅儿，千万不能剁成肉末，剁成肉末，这道菜也就完了。肉的切法是，此菜***用清炖的烹饪方法制成。

5、黄金桂鱼做法有哪些 “松鼠桂鱼是江苏菜的经典传统式菜，不但由于口感特别适合老年人和小孩，并且彩头也罢，因而蛇年回家了，给老年人做一下了这一松鼠桂鱼，竟然十分取得成功，在这里与小伙伴们共享。

6、共有26中烹饪做法，如下图所示。烹饪技法，指一些烹饪的常用技巧，做菜所要的时间和调料是非常讲究的，做到位了，所做的菜的营养、色味俱全，让人吃了回味无穷，即养身体又养眼。

江苏的代表菜是什么?

1、江苏菜是中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京菜（旧称金陵菜）、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。

2、江苏菜系代表菜有：松鼠桂鱼、南京盐水鸭、蟹粉狮子头、彭城鱼丸等。江苏菜是中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。

3、无锡酱排骨属于苏菜系，是一道江苏省地方传统名菜，是无锡最著名的传统名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜代表了无锡地区饮食文化的特色。

4、名菜有金陵叉烤鸭、老鸭汤、炖生敲、烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。

5、最能代表江苏特色的菜品有苏菜系的清汤火方、松鼠桂鱼、水晶肴蹄，扬州的鸭包鱼翅，南京的盐水鸭，淮扬菜系的鸡汁煮干丝等。

湘菜十大经典名菜(湘菜代表菜)

东安子鸡，又名东安鸡、官保鸡，是湘菜系中的一道传统名菜。以东安新母鸡为主料，制作精细而成。这道菜肴呈现红白绿黄四色，口感肥嫩，味道酸辣鲜香，深受人们喜爱。

湖南十大顶级湘菜有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔。

剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

湘菜十大经典名菜剁椒鱼头排行榜，[_a***_]排行榜主要食材：鱼头，剁椒剁椒鱼头是湖南的一道传统名菜，起源于清代，这道菜以鳙鱼鱼头和剁椒为主料，再辅以各种配料蒸制而成，鱼肉鲜美，口感软糯，非常好吃。

发丝牛百叶这道湖南名菜，可是拥有上百年的悠久 历史 ，最早源自清朝光绪年间的回民餐馆李合盛，也是湖南长沙的老字号。这家餐馆有3道经典的看家菜，烩牛脑髓、红烧牛蹄筋、发丝牛百叶，它们共同被誉为“牛中三杰”。

江苏有哪些名菜

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭火腿鸡蛋虾仁等2奥灶面是江苏省昆山市的一道传统小吃，属于苏菜，该菜品被称为中国十大面条之一到昆山游览玉峰山，人们。

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。

狮子头 狮子头口感松软，肥而不腻，入口微甜，狮子头原名“葵花斩肉”，是古代一位御厨将巨大的肉圆摆成葵花心的样子，犹如雄狮的头一样威武，因此得名狮子头。锅盖面 面条又软又有劲道，汤头清香，回荡在齿间。

苏帮菜十大名菜

苏帮菜十大名菜有松鼠鳜鱼、金陵盐水鸭、水晶肴蹄、梁溪脆鳝、银鱼炒蛋、无锡肉排、砂锅狮子头、锅巴虾仁、拆烩鲢鱼头、雪花蟹斗。

松鼠桂鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。

蟹粉狮子头是最出名的淮扬菜之一，是江苏扬州的传统名菜之一。蟹粉狮子头里含有蟹肉，虾籽，蟹黄，小青菜等食材。蟹粉狮子头可以用来红烧，清炖等做法。

鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

松鼠鳜鱼 鳜鱼炸好之后，浇上卤汁，会发出“吱吱”的声音，因声音和外形都像松鼠而得名。松鼠鳜鱼外酥里嫩，配上鲜香的卤汁，唇齿萦香，酸酸甜甜，甚是美味。