川湘菜菜单苏菜怎么做-苏菜十大名菜及做法

摘要： 本文目录一览：1、苏菜特色菜——白汤鲫鱼怎么做?2、蓉海底松怎么做?...

本文目录一览：

• 1、苏菜特色菜——白汤鲫鱼怎么做?
• 2、蓉海底松怎么做?
• 3、请问这两题怎么做?
• 4、江苏菜的做法大全

苏菜特色菜——白汤鲫鱼怎么做?

【菜名】 白汤鲫鱼【所属菜系】 江苏菜【特点】 肉质鲜嫩，鱼形完整，汤色乳白，味香浓醇。 主料：活鲫鱼2条（约重 500克）。配料：熟笋片 50克，熟火腿片2 5克，水发香菇2 5克。

鲫鱼1条，买回来后清洗干净。洗净后用厨房纸吸干水分，然后用少许的面粉把鱼身抹一下，这样做，煎出的鱼很完整，鱼皮不会破。锅中倒入适量油，放入鲫鱼煎制。

食材准备：鲫鱼800克-1000克，豆腐250克，大葱30克，生姜30克，料酒15克，白胡椒粉适量，食盐适量。野生鲫鱼掏出内脏，清洗干净，控水备用。平底不粘锅烧热，加少许食用油，鲫鱼放入煎到两面焦黄起皮。

鲫鱼杀完，洗干净。锅烧热，下油，放入姜片爆一会。注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。放入鲫鱼，剪到两面金黄即可。可以稍微多煎一会，可以去腥。

蓉海底松怎么做?

1、芙蓉海底松：工艺：白烧 口味：咸鲜味 主料：海蜇皮150克 功效： 本汤菜以海蜇为，配用紫菜、鸡蛋清、火腿片为辅料。 海蜇有清热化痰、消积化食之功效。

2、太湖银鱼”之后江苏省第二个获准进行地理标志注册的水产品。成品海蛰批色泽光亮，无泥沙杂质，肉坚实松脆。高级餐馆的“芙蓉海底松“，就是以海蛰头作为主料作成的。用白酒、香菜和胡椒粉调制的海蛰冷盘，催嫩、透明、爽口。

3、吕四海蜇是继太湖银鱼之后江苏省第二个获准进行地理标志注册的水产品。成品海蜇皮色泽光亮，无泥沙杂质，肉坚实松脆。高级餐馆的“芙蓉海底松”，就是以海蜇头为主料做成的。

4、实松脆。高级餐馆的“芙蓉海底松”，就是以海蜇头为主料做成的。用白洒、香菜和胡椒粉调制的海蜇泠盘，脆嫩、透明、爽口。“吕四海蜇”，江苏省启东市特产水产品，中国国家地理标志产品。

请问这两题怎么做?

1、n=5 （下略）2 ***设有x辆车，y吨货，最后一车装z吨，z大于0而小于8。

2、分析：卡莉娅给洋娃娃分衣服，每个娃娃2套，就多10套；若一个给5套，另外的给3套，正好分完。

3、两道题都需要根据分数的基本性质进行计算。第1题，计算的第一步已经把分母限定在了25。分母从5变成25，是5×5得来的；那么，分子就应该是3×5=15。

江苏菜的做法大全

1、凤蹄主料：猪蹄500克，凤尾鱼100克，调料：黄酒100克，盐150克，酱油50克，白砂糖25克，大葱15克，姜5克。

2、中国江苏经典的菜谱有：水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、东坡肉、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。水煮肉片 川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。

3、开洋蒲菜——主要原料为蒲菜的根茎，此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，做成菜肴，味鲜爽口，营养丰富。香菇油菜——是用香菇、油菜制作的江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口味清淡，营养丰富。

4、江苏八大传统名菜 坨子。也叫糯米肉圆。一般一桌25个，每人3个，余一个压盘。