食疗菜肴制作的方法最好是什么?营养价值高吗：食疗菜肴制作的方法最好的是什么

摘要： 本文目录一览：1、烩菜营养价值及功效2、排骨炖什么营养价值最高...

本文目录一览：

• 1、烩菜营养价值及功效
• 2、排骨炖什么营养价值最高
• 3、怎样做荤素搭配营养高的菜肴呢?
• 4、秋冬食用酸菜的食疗价值和做法
• 5、蒸的烹饪方式营养价值高
• 6、木耳炖豆腐窍门

烩菜营养价值及功效

1、清淡可口，健体补虚、益脑安神 营养价值 什锦菜包含十多种蔬菜，富含维生素等营养物质，能益脑安神，补充人体所需。副作用 吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。

2、羊肉能补血虚可以治疗女性气血两亏体型消瘦羊肉也有助于润肤养颜乌须黑发羊肉，还可以促进消化液的分泌有保护胃壁帮助消化的功能。所以不管是羊肉串，羊肉汤，羊肉面都是特别好的，御寒美食。

3、产后第一天不建议吃烩菜，建议和小米粥或者是藕粉，应该吃流食，这样更有利于脾胃的恢复。

4、维生素等营养物质，可以满足人体对营养物质的需求。百合粥：百合粥不仅营养价值高，其中含有的生物碱、多糖的物质，可在一定程度上对抗癌细胞的增生。百合粥还具有润肺止咳、清心安神的功效，适合在冬天食用。

5、萝卜的营养价值就更高了，能提高免疫力，还能提升肠胃的消化功能。牛肉营养丰富，能够提高机体的抗病能力，调养失血，组织修复，还能滋养脾胃。牛腩搭配萝卜，既是一道美味的菜肴，也是一道营养丰富的补品。

6、赤小豆甘、酸、平、无毒，有解毒排脓、清热去湿、健脾止泻、宽肠理气功效，可辟温疫，解热毒，消痈肿，排恶血，健脾胃，补血脉。

排骨炖什么营养价值最高

1、排骨炖海带是一道绝佳的产后营养汤，排骨富含蛋白质和钙质，海带则含有丰富的微量元素和碘，二者的完美结合，既清淡易消化，又有助于身体的快速恢复。玉米炖排骨玉米炖排骨、土豆炖排骨、鱼汤和鸡汤等也是不错的选择。

2、排骨可以和冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜、海带一起炖，好吃有营养。

3、排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。

4、产妇的饮食调理是产后恢复的关键，而汤类食品是补充营养的优选。排骨汤作为传统滋补品，能够充分保留食材的营养价值，尤其适合产后身体虚弱的产妇。

怎样做荤素搭配营养高的菜肴呢?

准备油麦菜半斤左右，洗净后切成三段，放入盘中，大蒜几粒拍扁切成蒜末备用。起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度，水开后下入油麦菜，焯水15秒倒出控水。

加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺白糖，1勺陈醋拌匀。 把拌好的红油淋在杏鲍菇上面，最后放点小米椒圈和香菜末，拌匀就可以吃了，红油手撕杏鲍菇就做好了。

年夜饭，大鱼大肉比较多，吃着太油腻，要搭配一些蔬菜小炒，清淡可口，缓解油腻。分享16道素菜家常小炒，荤素搭配才 健康 ，做法简单容易学，喜欢吃素菜的不要错过。

宝妈整理了10道[_a***_]，很适合这个季节吃，荤素搭配，凉热荤菜都有， 健康 营养，大人孩子都喜欢。

【 清蒸鲈鱼】肉嫩无刺，鲜美又营养 做法：1把鲈鱼洗干净，从肚子里面把刺剪断，能够让鲈鱼趴在盘子上。2用盐把鱼身子抹一遍，提前腌制入味，放上生姜葱。3把鲈鱼盘子放到蒸笼里，开水蒸8分钟。

【五彩龙利鱼】用料：龙利鱼（也叫巴沙鱼）两块，胡萝卜丁，玉米粒，青豆各适量（我用的是超市买的搭配好的，用起来比较方便），生抽，蚝油，剁椒，胡椒粉，盐，少许白糖，大蒜，料酒，淀粉，食用油。

秋冬食用酸菜的食疗价值和做法

做法及步骤：第一步：酸菜和粉条准备好，这个酸菜是我买的切好的那种，朋友说整棵***的那种才好吃，下次试试，粉条的话最好选用纯红薯粉条，口感劲道，而且炒的时候不易粘也不碎。

丰富餐桌蔬菜品种。酸菜好歹也算是一种蔬菜，可以使冬季的餐桌更丰富一点。虽然酸菜其实就是大***，严格地说与食物多样化的原则不是一回事，但总算是换个吃法嘛，不至于整天吃大***大***。酸菜农药残留比较少。

所需材料 酸***200克、猪血200克、姜丝适量、葱丝适量、盐适量 做法 1酸***片片剥开，洗净切丝；猪血洗净，切成约3厘米厚的长片，备用。2锅置于火上，锅中加适量的清水，放入酸菜丝，姜丝煮沸。

做法：肥肠用油切片，干辣椒在锅里翻炒后倒入肥肠酸菜中。翻炒，加入高汤，浸泡蔬菜。大火烧开后，中火（电磁炉1000W）开20分钟，加盐、酱油、蒜苗，中火炖2分钟。炖透后，收集汁液，装盘食用。酸菜鱼。

严重者还能致死。食用酸菜要注意适当的食用，也要注意煮熟以后才能吃哦，以免食用生的以后出现一些副作用，对健康不利。关于酸菜的营养价值以及食用事项大家都知道了吧，吃酸菜的好处有很多。

蒸的烹饪方式营养价值高

在煎、炸、炒、煮、蒸等烹饪方式中，蒸制食物最能保持食物的原汁原味和营养。

清蒸蔬菜中的多酚类营养物质含量明显高于用其他方法烹调的菜肴。在蒸煮食物的过程中，不需要很多调味品，只需添加一些盐。如果是肉类，可以完全不加油，其余的蔬菜可以加一些油，这样味道会更好。

少油脂 清蒸的菜最主要的特点是少油脂，菜肴在蒸的时候并不用很多的油，只需在最后加少量即可，可以预防高血脂和肥胖。

日常生活中，我们最常用的的烹饪方式就是我炒、炸、炖等方式，享受那种浓郁的饮食口味。往往蒸被排在末位，因为蒸太过清淡，不受大多数人群喜爱。

清蒸则完全不一样了，因为清蒸的食品更加的清淡一些。保持了原来味道，而且还保持了食物的营养，所以说这对于人们来说是非常好的。如果吃清蒸比较多的话，对于身体肯定有很大的好处，所以一般来说清蒸是非常多人的选择。

蒸菜主要通过水蒸气的温度使菜的形状发生改变，菜跟水的接触比较少。但是由于温度比较高，蔬菜的营养价值及口感会更差一些，蒸的方式更适合用于鱼虾等白肉类，营养更充分，口感更为鲜嫩。

木耳炖豆腐窍门

准备食才--黑木耳泡发好，去杂质，洗净，切碎。豆腐洗净切块。豆腐放油里煎透，盛出。油热，放下姜，辣椒，蒜煸香，放下黑木耳煸炒一下。放下豆腐，加1小碗清水，放些糖，鲜抽，中火煮至汁收干。

豆腐切厚片，蒜苗（或葱）切大段，蒜姜切大片备用。击此处输入图片描述 热锅底油，将豆腐放入锅中，煎成焦黄。将八角放入豆腐块中，继续煎制。待八角微***色，盛出豆腐，放入葱姜蒜。

豆腐切块备用。木耳泡发备用。热锅下油，将豆腐排在锅中煎一煎。煎完一面煎另一面，两面都需要洒上少许盐同煎，煎好后盛起。原锅下油，爆香蒜头后倒入木耳翻炒，并加少许水将木耳焖煮一会儿。

可以的 木耳豆腐汤做法：食材：木耳、豆腐适量。做法：将木耳泡发后洗净。木耳和豆腐一起放入锅中。（可以根据自己的口味加点胡萝卜等蔬菜）煮十分钟即可食用。

做法 1嫩豆腐切成丁；香菇泡软，去柄，切片；青、红椒洗净，去蒂除子，切片；水发木耳切片。2锅置火上，倒油烧热，将豆腐片放下，略煎一下，盛出。