湘菜系列八大菜系图片浙菜大全：湘菜 八大菜系

摘要： 本文目录一览：1、八大菜系特色及其代表菜2、浙江菜属于什么菜系?...

本文目录一览：

• 1、八大菜系特色及其代表菜
• 2、浙江菜属于什么菜系?
• 3、浙菜代表菜是什么?代表菜详细介绍
• 4、浙江菜是什么菜系

八大菜系特色及其代表菜

闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙等地方风味菜肴为主形成的菜系。福州菜是代表。它的特点是味道鲜美。尤其以“香”和“味”著称，鲜、醇、肉、不腻。

湘江菜： 东安子鸡、组庵鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、麻辣子鸡、龟羊汤、吉首酸肉、五元神仙鸡。洞庭菜： 洞庭湖银鱼、洞庭湖腊野鸭条、巴陵全鱼席、蝴蝶过海、君山银针鸡片、洞庭湖香辣鱼仔、洞庭湖火焙鱼。

浙菜，是中国汉族八大菜系之一，由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的地方菜系所组成。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。

中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜是八大菜系之首，发源于山东淄博市博山区。代表菜品有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、大虾等。

代表菜：九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、红烧大虾、一品豆腐、坛子肉、乌鱼蛋汤等等。川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。

浙江菜属于什么菜系?

浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰上有天堂，下有苏杭。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。

浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。

浙菜。从属于八大菜系之一，浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。

浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一。浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。

浙菜代表菜是什么?代表菜详细介绍

后人传其事，仿其法烹制醋鱼，“西湖醋鱼”就成为杭州的传统名菜。西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养1～2天，促使其排尽泥土味，并***用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽红亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。

龙井虾仁：龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系——杭帮菜，该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后，虾仁***、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

浙江毗邻东海，海鲜种类丰富，产量极高。因地处江南，物产丰富，素有鱼米之乡的美称。浙菜位列八大菜系之一，其特色菜主要包括西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。西湖醋鱼：又名宋嫂鱼。必须选用当地活草鱼作为烹饪原料。

代表菜：西湖醋鱼、龙井虾、炸铃、油焖笋、西湖莼菜汤、华佗鸡、东坡肉等。

西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

江浙菜的代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹，具体介绍如下：西湖醋鱼 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

浙江菜是什么菜系

1、浙江菜属于我国八大菜系之一，由于其独具特色，所以被单独归为一个菜系。我国原本有四大菜系，分别是鲁、川、粤、苏，后来又出现了闽、浙、湘、徽四大菜系，与本来就存在的四大菜系共同组成了八大菜系。

2、浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰上有天堂，下有苏杭。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。

3、浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一。浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。

4、浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。

5、浙菜起源于浙江省，是中国著名的八大菜系之一，由杭帮菜、甬帮菜、瓯江菜、婺州菜组成，菜式小巧精致，菜品鲜美、脆软清爽。浙江盛产鱼虾，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间。

6、浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味，形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。