湘菜系列菜谱图片川菜大全-湘菜菜品图

摘要： 本文目录一览：1、经典的家常川菜或者湘菜有哪些?怎么做?2、...

本文目录一览：

• 1、经典的家常川菜或者湘菜有哪些?怎么做?
• 2、在哪有川菜,湘菜家常菜谱?
• 3、湘菜食谱大全
• 4、正宗湘菜菜谱大全做法窍门视频
• 5、推荐几个比较家常菜式--湘菜和川菜
• 6、湖南菜家常菜谱大全

经典的家常川菜或者湘菜有哪些?怎么做?

1、给你说几个简单又好吃的川菜 连山回锅肉 川味家常菜的经典。回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”，由于四川各地物产不同，风俗口味也有所差异，这道菜也有许多种做法，主要表现为配料和调味的不同。

2、克 盐……5克麻辣田鸡腿的特色：此为长沙家常名菜，麻辣香酥，味鲜可口，宜于下酒。

3、一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。

4、腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。

在哪有川菜,湘菜家常菜谱?

1、老码头湘菜馆：位于成都市锦江区春熙路，是一家历史悠久的湘菜馆。这里的菜品口味正宗，特色菜品有剁椒鱼头、口味虾等。 湘厨川菜馆：位于成都市武侯区科华北路，是一家集湘菜和川菜于一体的餐厅。

2、好豆菜谱是一款手机菜谱app，这个应用的荣誉比较多，有强大的好豆网做支撑，内容是没话说的，让进厨房也变成一种乐趣。

3、川湘汇：位于湘潭市中心，川湘汇是一家集川菜和湘菜于一体的餐厅。这里的菜品口味独特，价格适中。特别推荐的菜品有麻辣烤鱼、回锅肉和辣子鸡等。川湘汇的装修风格简约大方，给人一种舒适的用餐体验。

4、湘水人家：位于成都市锦江区，是一家以湖南传统菜肴为主的湘菜馆。他们的菜品口味正宗，特色菜品有剁椒鱼头、口味虾等。店内环境舒适，服务热情周到。 湘味源：位于成都市武侯区，是一家以湖南家常菜为主的湘菜馆。

5、川湘人家：位于长沙市雨花区的川湘人家是一家以川菜和湘菜为特色的餐厅。这里的菜品种类丰富，口味地道，价格实惠，特别推荐他们的麻辣豆腐和干锅牛蛙。

湘菜食谱大全

1、〖菜系〗湘菜 【特点】 味道鲜美，咸香适口。

2、湘菜菜谱推荐：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

3、【味道】：咸鲜。【标签】：湘菜便秘食谱 【做法】：1。水发香菇去皮洗净，去壳洗净的冬笋切成丝。油锅翻炒，煮料酒，加适量盐、味精、白糖和少许素汤，用湿淀粉勾芡，即成素鸭馅，放盘待凉。

正宗湘菜菜谱大全做法窍门***

湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。

毛氏红烧肉 主料：里脊肉500克，油豆腐200克 辅料：生抽、老抽、耗油、糖、盐、八角、[_a***_] 步骤：1）将里脊肉洗净切块，放入开水中焯水，滤干水分备用。2）将油豆腐切成块状，放入锅中翻炒至金***后捞出备用。

以下是湖南菜家常菜谱大全：红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的经典菜肴，这道菜色香味俱佳，口感酥软。做法简单，我们需要准备猪五花肉、葱、姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱等材料。

做法：将牛柳解冻，放入盆中，加入A料，上笼蒸25小时，晾凉，撕成丝，撒上土豆淀粉，入七成热的油锅中炸至酥脆，捞出控油，上桌。

做法：莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟。捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀。

推荐几个比较家常菜式--湘菜和川菜

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。

2、家常菜有：麻婆豆腐：麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。小炒肉：小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。

3、粤菜，粤菜著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、菜胆炖鱼翅。粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。

4、著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。

5、红油牛肉：和口舌鸡一样，本来就好吃的牛腱子肉，在红油的加持下，无论视觉，味觉还是口感，都有了明显的跃升。这大概也就是川湘菜最强大的魔力。笋干烧肉：肉块软耙，笋干还保留优秀的脆嫩感，下饭好菜。

湖南菜家常菜谱大全

1、浏阳蒸菜宴里有，蒸素菜，蒸鱼，蒸肉，蒸鸡，蒸鸭等各种菜，都可以通过蒸熟来吃。蒸菜是好吃不上火，不需要炒菜，将各种菜加入调味料，放入锅中蒸熟即可。 湘西酸肉 湘西酸肉是湖南土家族和苗族的传统名菜。

2、胡萝卜炖鸡 整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡，保证是活的）。另一半冰冻起来。将鸡肉切小块。锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时也提味。

3、湘菜菜谱推荐：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

4、加入蒜泥翻炒均匀，放入切好的五花肉继续煸炒至有些焦香出来，加盐调味即可出锅。以上便是四道常见的湘菜菜谱和做法，大家可以根据自己的口味喜好进行调整，在家里尝试做一做，感受湘菜风味的独特魅力。

5、【标签】：湘菜、私房菜、健脾开胃食谱、营养不良食谱、虚损滋补食谱 【做法】：1。葱姜打散，火腿切成米，肥肉放入汤锅，煮熟，捞出切丝。在碗里打一个鸡蛋，加入适量面粉，用50克湿淀粉（25克淀粉和25克水）和水调成糊状。