正宗湘菜菜谱大全川菜图片：正统湘菜

摘要： 本文目录一览：1、在哪有川菜,湘菜家常菜谱?2、湘菜中最著名的15道菜...

本文目录一览：

• 1、在哪有川菜,湘菜家常菜谱?
• 2、湘菜中最著名的15道菜
• 3、最受欢迎的湘菜100道

在哪有川菜,湘菜家常菜谱?

老码头湘菜馆：位于成都市锦江区春熙路，是一家历史悠久的湘菜馆。这里的菜品口味正宗，特色菜品有剁椒鱼头、口味虾等。 湘厨川菜馆：位于成都市武侯区科华北路，是一家集湘菜和川菜于一体的餐厅。

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川湘汇：位于湘潭市中心，川湘汇是一家集川菜和湘菜于一体的餐厅。这里的菜品口味独特，价格适中。特别推荐的菜品有麻辣烤鱼、回锅肉和辣子鸡等。川湘汇的装修风格简约大方，给人一种舒适的用餐体验。

湘水人家：位于成都市锦江区，是一家以湖南传统菜肴为主的湘菜馆。他们的菜品口味正宗，特色菜品有剁椒鱼头、口味虾等。店内环境舒适，服务热情周到。 湘味源：位于成都市武侯区，是一家以湖南家常菜为主的湘菜馆。

湘菜中最著名的15道菜

1、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

2、湘菜中最著名的15道菜分别是：农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。

3、辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品，这道菜的做法非常的简单，而且也十分的日常，只需要将五花肉用料酒腌好，然后将辣椒切成细条状，用锅去煸炒，然后起锅放油将五花肉和辣椒一起炒即可。

4、湖南菜有十大经典名菜，还其他的特色菜，经过我的整理有16道名菜，很多都是湖南的特色菜系。下面我来一一给大家详细介绍。

5、湘菜代表菜有：辣椒炒肉、干锅肥肠、剁椒鱼头、麻辣豆花鱼、东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、衡阳鱼粉、臭豆腐等等。湘菜是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。

最受欢迎的湘菜100道

回锅肉：传统回锅肉是湖南地区的一道经典名菜。根据不同地区的风味变化而有所不同，以口感特殊的五花肉为主料，重点放在肉片的粗细和红辣椒和花椒的炭烤，形成了湘菜独特的咸鲜口感。

剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适。

三块腌鸡肉 【工艺】：焖煮 【口味】：酸辣口味。【标签】：湘菜贫血方、健脾开胃方、美容养颜方、消化不良方 【做法】：1。

剁椒鱼头是湘菜中最具代表的菜品之一，而坛宗剁椒鱼头算的上是剁椒鱼头的代表品牌。坛宗剁椒鱼头不仅是外地游客的最爱，本地人也非常的喜欢。

湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧[_a***_]”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。