河南豫菜菜单粤菜图片大全：河南豫菜十大名菜

摘要： 本文目录一览：1、豫菜十大名菜都是哪些?2、粤菜中最著名的15道菜...

本文目录一览：

• 1、豫菜十大名菜都是哪些?
• 2、粤菜中最著名的15道菜
• 3、河南有哪些名菜呢?
• 4、豫菜菜谱大全

豫菜十大名菜都是哪些?

桶子鸡是河南开封的传统名菜，这道菜的主要工艺就是煮，不管是对选料还是工艺上都很讲究。其特点是咸香脆嫩，肥而不腻，越嚼越香。

豫菜的十大名菜有：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。糖醋软溜鱼焙面，是开封的特色传统名菜，属于豫菜系。

糖醋软熘鱼焙面又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的 历史 名菜。此菜名，首先在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。其二是豫菜的软熘，它以活汁而闻名。煎扒青鱼头尾。

豫菜，又名（豫宴），即中原（河南）菜系。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。

河南自古就是一个饮食之乡，拥有着丰富的美食文化。河南省不仅人文历史悠久，而且地域辽阔，民风淳朴。在这样的背景下，形成了河南独特的菜肴种类和烹制技巧。

粤菜中最著名的15道菜

1、粤菜最有名的15道菜2 烧乳猪 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一，主料是小乳猪，辅料是蒜，调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等，[bai]本菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成。

2、红烧乳鸽，是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。烤乳猪：烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是满汉全席中的主打菜肴之一。

3、粤菜最有名的30道菜有：上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、烧鹅、木瓜炖雪蛤、萝卜牛腩煲、菠萝咕咾肉、耗油生菜等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

河南有哪些名菜呢?

1、桶子鸡是河南开封的传统名菜，这道菜的主要工艺就是煮，不管是对选料还是工艺上都很讲究。其特点是咸香脆嫩，肥而不腻，越嚼越香。

2、套四宝是河南开封的特色名菜，这道菜说简单点就是把鸡、鸭、鸽子和鹌鹑这四种禽类套在一起烹制而成的美味。

3、马头章鱼是郑州一道历史悠久、风味独特的小吃。该菜以新鲜章鱼为原料，加上豆芽、黄鱼虾等配菜，再加上各种调料一同烧制而成。

4、河南十大名菜 糖醋软熘鱼焙面 糖醋软溜鱼焙面是开封的传统名菜，它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

5、中国100道名菜中，河南有多道菜品名列其中。

豫菜菜谱大全

烩面 河南家常菜菜谱大全中，烩面是一道非常受欢迎的面食。它不仅是一种小吃，还是豫菜系的菜肴。烩面的制作方法多种多样，可以根据个人口味选择喜欢的面条类型和调料。烩面可以搭配各种汤底和调料，[_a***_]更加丰富多样。

扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。

豫菜菜谱：河南名菜面炕鸡 材料 新鲜宰杀的走地鸡1只，盐，现磨花椒粉，鸡蛋，红薯淀粉，干辣椒，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，芹菜，蒜苗，香菜 做法 鸡斩大块，盐、现磨花椒粉、姜末抓匀腌制30分钟。

糖醋软熘鱼焙面 糖醋软溜鱼焙面，是开封的特色传统名菜，属于豫菜系。它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。糖醋熘鱼历史悠久，据《东京-梦华录》记载：北宋时期，东京市场上巳流行。

酸辣肚丝汤是河南一带的汉族传统名菜，属于豫菜汤粥 菜谱 之一。下面我跟你分享一下酸辣肚丝汤的做法大全。