烹饪食材大全食品历史介绍：中国烹饪原料的五个历史时期

摘要： 本文目录一览：1、历史美食的资料2、有关食物的历史故事...

本文目录一览：

• 1、历史美食的资料
• 2、有关食物的历史故事
• 3、中国有哪些传统食物?
• 4、中国古代美食小吃有哪些?
• 5、最古老的中华传统美食有哪些?
• 6、中国历史上有哪些著名美食?

历史美食的资料

我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。

宁夏手抓羊肉，手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。

有关食物的历史故事

1、光饼和戚继光 福建福安一带有一种地方名吃叫光饼，说起光饼的历史，还得从戚继光抗倭说起。当年倭寇猖獗，行迹不定，忽而蜂拥登陆，忽而呼啸而去，还不时黑夜偷袭，***放火。

2、麻婆豆腐 麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。

3、乾隆与凤凰蛋，不得不说的故事：凤凰蛋是浙江兰溪传统的汉族小吃，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。

中国有哪些传统食物?

1、传统美食有以下这些：佛跳墙、驴打滚、粽子、糯米粑粑、饺子、汤圆、馄饨、面条、包子、狮子头、煎饼、千层饼、月饼、油条、豆浆、拉面、刀削面、凉面、豆拌面、回锅肉、烤鸭等。

2、兰州牛肉拉面 我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。

3、兰州拉面， 兰州拉面可以说是国民度超高的一道美食了，它的足迹几乎遍布了大江南北、大街小巷。

4、中国传统食物：兰州拉面 兰州牛肉面，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味又称之为兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，它是甘肃省兰州地区的风味小吃。赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

5、中国十大美食粽子粽子是中国传统节日端午节的传统小吃，是为了纪念爱国诗人屈原所创，味道软糯滑口，十分美味。南北有肉粽和枣粽之分，二者各具风味。

6、中国传统美食种类繁多，历史悠久，许多菜式风靡中国乃至世界各地。 以下是一些风靡国内外的中国传统美食：北京烤鸭：来自北京的一道菜，以其皮脆肉香而闻名。 它通常与薄煎饼、大葱和甜豆酱一起食用。

中国古代美食小吃有哪些?

鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。

米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。

徽兰庭牛肉汤，说起徽兰庭牛肉汤，江南人心里一定有一份“故乡情结”。徽兰庭牛肉汤由清代宫廷御厨张政改良而成，***用有机散养的黄牛肉为主料，搭配几十种养生食材熬制四至六个小时而成。

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。

最古老的中华传统美食有哪些?

以下是一些最古老的中华传统美食：饺子：饺子是一种包馅的传统美食，可以追溯到两千年前的中国汉朝。传说在冬至这一天吃饺子可以消灾除害，保平安。粽子：粽子是一种用糯米包裹各种馅料的传统美食，已有2500年的历史。

干州锅盔是陕西的一种传统美食，其外观呈圆形，馍边压成带辐，突出特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如猪肉的板油。

下面我就来介绍几种只属于中国的最古来传统的美食。月饼。月饼在中国的存在历史可以说是非常悠久了。早在古代商周[_a***_]，中国人就发明了月饼用来祭祀月亮神。

最古老的中国传统美食有：生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜，但他确确实实是最古老的中国美食。

面条，起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，是一种制作简单、食用方便，既可主食又可快餐的食品。

中国古代名小吃有：擂茶：是一种汉族特色食品，主要流传于湖南常德、益阳等地，起于汉、盛于明清。饺子宴：是陕西西安地区汉族传统名小吃，正式出现于唐朝初年，是以饺子为主的宴席。

中国历史上有哪些著名美食?

兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。

鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。

狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。

——桃花面 距今有150多年历史，桃花面是山西榆次的一种特色面食。桃花面原意逃荒面，主要是烧肉丸子等。因有肉混合起来感觉很好吃，就把这种吃法流传下来，改名为桃花面。

北京烤鸭 目前为止中外最有名的美食之一就是北京烤鸭，北京烤鸭外观色泽红亮，肉质细嫩，最惊艳的便是鸭皮，鸭皮烤制的很香脆。而北京烤鸭的历史也相当悠久，它的发源地在南京，在中国南北朝时期诞生。