湖南菜跟四川菜味道一样吗：湖南人吃四川菜

摘要： 本文目录一览：1、川菜和湖南菜相对比,哪个菜系的味道更上一层楼?2、...

本文目录一览：

• 1、川菜和湖南菜相对比,哪个菜系的味道更上一层楼?
• 2、湘菜和川菜都属于八大菜系,两者的区别是什么?
• 3、川菜与湘菜有什么区别

川菜和湖南菜相对比,哪个菜系的味道更上一层楼?

1、川菜、湘菜有一个共同点是辣！但实际区别很大！川菜在麻辣中寻求麻的极致，湘菜在辣与辣中品味辣的层次。

2、所以，如果说在川菜和湘菜里面做对于的话，我更情愿吃川菜。有的人可能说我一个四川人当然会这样选啦。其实不是，因为川菜更容易找到好吃一点的馆子。从这个层面来说，我觉得川菜要比湘菜更好吃一些。

3、个人觉得川菜多以麻辣、鲜嫩等味道为主要口味，白菜百味、百味百样，是咱们中国人吃的最多、范围最广的菜系。湘菜多以鲜辣、大油等口味为主，流行范围比川菜稍微次之，但也是流行范围广的菜系之一，同样也是百味百样。

4、因此，个人觉得川菜要比湘菜更加好吃一些。大家又是怎么认为的呢？川菜吃落口有复合味，有层次感，不是单纯的麻辣这么简单。而湘菜的辣太单一，掩盖了食物本身的特性。比较而言，喜欢川菜多些。

5、川菜 川菜 ，起于秦汉时期，发展于唐宋，在明清时广为流传。素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。口味： 以麻辣为主，酸、甜、麻、辣、香，的特点，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，比较重视选料。

6、主流口味：在味道上，川菜的味道更多种，古来便有一菜一格，百菜百味的说法。

湘菜和川菜都属于八大菜系,两者的区别是什么?

川菜和湘菜在口味上最大的区别就是，川菜更多的是麻辣，湘菜更多的是香辣。湘菜相比较于川菜，更加注重于食材的相互渗透，川菜相较于湘菜，口味更多变一些，麻辣麻辣，麻的口味占了相当大比例。

总的来说，两者有一点不同。如果我们只是这样看外表，我们看不出有什么不同。只有吃过之后，我们才能知道这两种食物的原汁原味。差别很大的湖南菜是由三个特色风味组成的：河流域、洞庭湖地区和湘西山区。

川菜和湘菜是中国八大菜系之一，因为川菜和湘菜都是比较辣的，因此很多人难以区分湘菜和川菜，但是作为两大不同菜系，之间的差别还是很大的。

最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。

区别主要在于，食材、味道的不同。不同的菜系在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。

区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 。川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。

川菜与湘菜有什么区别

湘菜除了与祖国古老的文化有着千丝万缕的联系之外，同时自身还具有其鲜明的特色。一是选料广泛；二是品味丰富；三是刀工精妙；四是擅长调味；五是技法多样。

有很大的区别，一个是麻辣。一个是香辣，口感有很大的不一样。

川菜、湘菜有一个共同点是辣！但实际区别很大！川菜在麻辣中寻求麻的极致，湘菜在辣与辣中品味辣的层次。

川菜和湘菜有共同之处，都是比较辣的，但也有一定的区别，川菜里面的辣椒一般是辣椒粉、红油辣椒等，湖南菜里面的辣椒一般是红油辣椒等，湖南菜里面都是新鲜的辣椒。