湘菜派别：湘菜的三个流派

摘要： 本文目录一览：1、中国各地美食{如湘菜,豫菜..各地美食特点}2、...

本文目录一览：

• 1、中国各地美食{如湘菜,豫菜..各地美食特点}
• 2、中国有哪些被外国人公认的美食?
• 3、
• 4、国宴为什么不用八大菜系之首的鲁菜?
• 5、邵阳属于湘菜的三大流派的那一派

中国各地美食{如湘菜,豫菜..各地美食特点}

1、龙岩：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。

2、兰州拉面 兰州拉面以肉烂汤鲜闻名，物美价廉深得大众喜爱。寒冬腊月来一碗热气腾腾的兰州拉面无不是冬季的一丝慰藉。现在大街小巷的各色拉面，也都不如一块兰州牛肉拉面的招牌吸引人，仿佛提起牛肉拉面就自动联想到了兰州。

3、河南菜也就是豫菜，曾被称之为中华菜系之母。最为著名的就是这碗胡辣汤了，是最为常见的北方早餐汤类名吃，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

中国有哪些被外国人公认的美食?

豆腐脑 在中国，豆腐脑可以说是一种争议性非常大的食物，南北方喜欢吃的口味也是不同的。南方多偏甜口的豆腐脑，北方多是偏咸口的。不过在外国人眼中，他们更倾向于北方的豆腐脑，吃起来味道咸香。

饺子是中国最受欢迎的传统美食之一，同时也受到西方人的大力追捧。而且饺子的馅料众多，包罗大众，也提现了中国的文化底蕴，也一直是外国人眼中最具有中国特色的美食之一。主要食材：肉类、蔬菜、面粉。

第一个，驼奶 Camel milk你可能不相信，来自中国新疆的驼奶也是深得众多外国人的芳心。驼奶并不是中国特有的，但是来自我国新疆的驼奶，其品质和营养都是顶级的，这和新疆当地特有的水源和牧草有关。

包 子 。包 子可以说是无人不知无人不晓，不仅在国内有很多人迷恋，在国外也有了很多粉丝。外国人吃包 子一开始就是因为好奇，但是后来都是被包 子给征服了，爱上了包 子。汤圆 。

饮食文化中的“八大菜系”与“十大菜系”有什么不同?

1、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。 鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。

2、八大菜系：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系。

3、淮扬菜：淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。

4、区别主要在于，食材、味道的不同。不同的菜系在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。

国宴为什么不用八大菜系之首的鲁菜?

1、那么为国宴，为什么不用八大菜系之首呢？其实鲁菜是上过国宴的，只是相对其他的菜系，要相对少一些。因为鲁菜真的很费时间，而且费精力，现在很多的厨师根本做不出来。

2、主要原因，1，费时费力，一般厨师是做不出来的，而且工序比较多，对厨师的技术要求比较高。鲁菜一般价位都是比较高的，很多人都不太愿意去吃。口味可能不太符合年轻人和老年人。下面就详细分析。

3、国宴不用鲁菜的原因是：鲁菜的食材比较普通，在摆盘上精致度不高，不符合国宴的高规格。鲁菜的制作工序多，对厨师的技术要求较高。鲁菜对于年轻人而言味道较淡，对于老年人而言口味较重。

4、其实鲁菜是上过国宴的，只是相对其他的菜系，要相对少一些。因为鲁菜的制作很费时间，而且费精力，对厨师的技术要求较高，而且鲁菜的口味较重，不太符合外国人的口味，所以很少在国宴上出现。

5、但是在国宴中却没有出现过鲁菜，那主要还是因为鲁菜制作[_a***_]高，不仅费时费力，而且对厨艺要求很高。 八大菜系的由来。 我们喜欢在不同的季节里吃不同的菜，春天的韭菜，夏天的茄子，秋天的木耳，冬天的白菜。

邵阳属于湘菜的三大流派的那一派

民国时期名人谭延闿及其家厨创立了湘菜的重要菜系-组庵湘菜。组庵湘菜以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了人们的青睐，被称为“湘菜之源”，组庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。

【第二道】：龙女魁珠，必须选用洞庭湖鲜金丝鲤鱼最佳，烹饪手法以断生为度，火候必须旺火沸水，快速蒸制。【第三道】：走油豆豉扣肉，这道菜主要以五花肉为主，再搭配上豆豉等调料烹制而成的一道美食。

湘菜馆：邵阳以湘菜为主要菜系，因此当地的湘菜馆非常受欢迎。其中，邵阳宾馆的湘菜馆是当地人常去的一家，以其正宗的湘菜口味和精致的菜品而闻名。

老长沙湘菜馆：位于邵阳市中心，是一家历史悠久的湘菜馆。这里的菜品口味正宗，以辣味为主，特别推荐他们的剁椒鱼头和口味虾，味道鲜美，让人回味无穷。湘水人家：这是一家以湖南传统农家菜为主的湘菜馆。

老街坊湘菜馆位于邵阳市区的老街区，是一家有着浓郁地方特色的湘菜馆。这里的菜品以地道的邵阳风味为主，用料讲究，制作精细。特色菜品如干锅牛蛙、蒸菜心等都颇受欢迎。