烹饪方法***大全餐厅图片：烹饪方法36种

摘要： 本文目录一览：1、自己在家煎的牛排总是又老又柴,如何才能做出餐厅的味道?2、...

本文目录一览：

• 1、自己在家煎的牛排总是又老又柴,如何才能做出餐厅的味道?
• 2、如何做家常美食?
• 3、饭店菜谱带图片

自己在家煎的牛排总是又老又柴,如何才能做出餐厅的味道?

1、将牛排下锅，这时候高温会让牛排表面迅速煎熟，形成一个像外壳一样的东西，锁住牛排的汁水。

2、也可以加入一点红酒或者百里香。自己做牛排家里可以备用一支食物温度计，将温度针插入肉最厚的地方，如果温度显示60°到70°之间，属于三分熟。70°到75°属于五成熟。

3、方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

4、正确方法：澳格芬牛排放置室温解冻。在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。

如何做家常美食?

1、川式炸羊腿。羊后腿300克，黄瓜，饴糖，干辣椒，花椒，孜然，盐，胡椒粉，味精，料酒，香油，姜，葱各适量。黄瓜切丝，干辣椒用适量温水泡好（用辣椒水），饴糖用清水稀释。

2、可乐鸡翅 买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；加可乐，将鸡翅淹没；加，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；煮开后，换小火炖。

3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

4、十大家常菜做法——酸菜鱼 一般用草鱼或者黑鱼为好。 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） 将鱼切成段。

5、天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

6、向长茄子里加入6汤勺水，迅速炒到绵软，添加5汤勺水，炒约5min，将长茄子变为水，随后炒约5min。倒进以前炒完的肉沫，炒1min。上洒1/3小勺盐、1/5汤勺鸡精粉和1/2汤勺生抽调料，就能做锅了。

饭店菜谱带图片

一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图：除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。

周一 番茄炒鸡蛋、炝芹菜、葱烧豆腐、花菜肉片、香菇青菜、紫菜蛋花汤。周二 红烧茄子、辣土豆丝、麻辣大白菜、芹菜肉丝、木耳炒***、蘑菇瘦肉汤。周三 蒜蓉空心菜、醋溜***、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、香菇油菜、豆腐汤。

今天，就给大家带来了几款酒楼[_a***_]，大家看看，是否可以装进你的菜单里~椰香豆沙酥排 制作：把泡过的糯米上笼蒸至软熟，取出来放在案板上，用木棒打成糍粑。

它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力。第五种：红烧肉 红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。

食谱一 材料：肋眼牛排250g、黑胡椒粉10g、五香粉10g、黄油 20g、食用盐 2g、红酒 20g、洋葱20g。

家庭饭店菜谱 酱香茄子 主料：紫茄子克21道开胃下饭菜。配料：肉末克。调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。