湘菜很辣的菜-湘菜很辣的菜叫什么

摘要： 本文目录一览：1、湖南的菜是不是都特别辣?湖南的哪道菜是最好吃的?2、...

本文目录一览：

• 1、湖南的菜是不是都特别辣?湖南的哪道菜是最好吃的?
• 2、湖南最出名的12道名菜,香辣可口,又鲜又嫩,自己在家也能轻松做
• 3、湖南最出名的6道名菜,香辣可口,又香又嫩,自己在家也能轻松做
• 4、湖南最出名的8道美食,香辣过瘾,是湖南人的最爱!快来看看

湖南的菜是不是都特别辣?湖南的哪道菜是最好吃的?

三：长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是一种遍布全国的特色小吃美食。看起来很黑，闻起来很臭。在这样的豆腐块中加入辣椒和各种调料，有一种独特的味道，正是那句闻起来臭，尝起来香。

麻辣。湖南菜的菜品以辣为主，带酸味。湖南菜也叫做湘菜，是汉族八大菜系之一，制作精细，使用的材料广泛，讲求实惠，烹饪方式以炖、蒸、炒见长。

三是湘菜。湘菜是湖南省地方特色菜系之一，以其味道鲜美、口感独特、调味丰富等特点而受到广泛喜爱。湘菜包括湘西、湘南、湘中三大菜系，具有不同的特色和风味。四是长沙臭豆腐。

湖南最出名的12道名菜,香辣可口,又鲜又嫩,自己在家也能轻松做

麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。

湖南辣椒小炒肉 食材清单 五花肉 青红辣椒 小米辣 姜丝 老抽 生抽 盐 蒸鱼豉油 蒜葱 制作步骤 五花肉切片，用老抽、生抽腌制10分钟。 青红辣椒切长条，不怕辣的可以再加几个小米辣。

辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，在湖南几乎无人不爱。

农家小炒肉 湖南人就是把一道简单的辣椒炒肉做到了极致，如今流传大江南北，成为了湘菜馆的经典招牌菜，在江湖上流传，如果一个湘菜馆做不好农家小炒肉，那肯定不是正宗湘菜，因此小炒肉又成为很多老饕对湘菜评判的标准。

酱爆肉丝 酱爆肉丝是湘菜经典名菜之一，它要求使用上好的猪里脊肉，加入豆瓣酱、葱姜等调料煸炒，肉质软嫩，香辣可口，汁液浓郁。 油泼扯面 油泼扯面是湖南地区非常有名的面食，主要特点就是重口味。

剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中的一道传统名菜，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是，这道菜所使用的油是茶油，湖南的剁椒鱼头在很多大小餐馆都是称职的“看家菜”。

湖南最出名的6道名菜,香辣可口,又香又嫩,自己在家也能轻松做

1、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方的传统名菜， 更是湖南人家里逢年过节的餐桌上，常出现的一道菜，在湖南更有“无腊不成席”的说法，下面就向大家介绍一下它的做法。

2、辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，在湖南几乎无人不爱。

3、麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。

4、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中的一道传统名菜，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是，这道菜所使用的油是茶油，湖南的剁椒鱼头在很多大小餐馆都是称职的“看家菜”。

5、长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小吃，是中国十大小吃之一。其外酥里嫩、香辣可口的味道，让人一尝便难以忘怀。长沙臭豆腐有着悠久的历史，历代长沙人都钟爱它，而且在全国范围内也享有盛名。

6、永州血鸭 永州血鸭是创制于太平天国起义初期，以香辣咸兼备、色泽红润、焦脆爽口为口味特点的湖南传统名菜之一，目前在湖南永州几乎家家户户都会做这道有着独特口味的菜品，是湘菜中较为出名的家常菜。

湖南最出名的8道美食,香辣过瘾,是湖南人的最爱!快来看看

1、外婆菜炒鸡蛋，这道菜不仅是湖南的一道经典 美食 ，他同样也是一道家常菜，非常招湖南人的喜爱。

2、长沙传统美食糖油粑粑 糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

3、湖南的桂花糯米团外形玲珑剔透，色彩靓丽。它的绵软糯滑，味道香甜可口，吃起来一点也不腻。剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南人口中的一道特色美食，它的味道鲜美香辣，是一道非常受欢迎的湖南特色小吃。

4、毛氏红烧肉：这道菜以其色泽红亮、肉香味浓而著称，不仅是湘菜系中的一道佳肴，也是***最爱的名菜之一，色香味俱佳。

5、永州血鸭是湖南的特色湘菜之一，是湖南省永州市当地的名菜。永州血鸭是用当地盛产的子鸭和辣椒制作而成的，是永州当地人非常爱吃的一道名菜。无论过节过年，或是各种宴席，这道菜也是必不可少的。