历史的食谱 饮食风俗大全

摘要： 上饶历史食物？　　上饶特产小吃有三清腊板鸭，蒸汽糕、上饶双黄蛋、葛源芋头糖、龟峰扣肉、婺源汽糕、韭菜饼、灯盏馃、木心果、茶饼、野艾果、清蒸荷包红鲤鱼、铅山烫粉。　　三清腊板鸭上饶特...

上饶历史食物？

　　上饶特产小吃有三清腊板鸭，蒸汽糕、上饶双黄蛋、葛源芋头糖、龟峰扣肉、婺源汽糕、韭菜饼、灯盏馃、木心果、茶饼、野艾果、清蒸荷包红鲤鱼、铅山烫粉。

　　三清腊板鸭

上饶特产小吃有哪些 上饶有什么吃的特产

　　三清腊板鸭是上饶的传统名菜，有着非常悠久的历史。三清腊板鸭的制作工序十分精细，选用三清山脚下信江源头河溪畔农家野外放养，觅食田螺、捕虫食草的土鸭为原料，宰后经 “ 三天腌制七天露晒 ”的独特配方和工艺精制而成。所制成的腊板鸭肉嫩皮薄、骨脆肉香、腊味醇和、鲜爽美口。

　　蒸汽糕

上饶也是一座历史悠久的城市。历史上也出过很多名人故事。当然也有非常历史悠久的美食。比较有名的有铅山烫粉，铅山灯盏果，弋阳大米粿，上饶清明果，猪肝粉，黎蒿炒腊肉，油条包麻糍果，最近十几年上饶鸡腿也非常有名。有机会来上饶的朋友们可以去尝试一下。

古人最初驯化家鸡，原来不是为了吃，那是为了什么？

1981年，专家们在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中考古发掘了8000年前的“疑似家鸡”骨骸。

但是骨骼体型和我们现在所见到的家鸡，还是有很大的区别，不过已经有了家鸡的不能长距飞行、只能小范围活动等某些特征，但又未发掘到圈养场所。

这也就是说，当鸡逐步失去大范围获取食物的能力时，它更主动地靠近人类，从而获取相对稳定的食物来源。

所以专家们认为这些“野鸡”是主动进入古人类生活范围，而是这些野鸡自己想“被驯化”，从而找到和人类的共生共存之道。

古人说：“这是啥玩意？拢共不到三斤重，扒了毛还剩不到一斤，拿到河边洗一洗，除了骨头就是皮，那点肉不够塞牙缝。那嘴啄起来还凶，好不容易搞点野果子啥的，全被它祸祸了。我还养它？定点定时给它喂食？我不是有毛病么？”

所以在整个早期驯化过程中，古人也没惦记野生原鸡的那点肉，原鸡也一直在发掘自身长处，好从人类那边忽悠点饭食，以贴补自己饥饿的肚子。

当最原始的农耕成为现实的时候，原鸡的作用似乎一夜之间得以展示。

因为有了地，就不能想啥时候起就啥时候起了，人类就有了使命感，就有了时间观念了，要定时定点去地里锄草、捉虫、施肥，等等。可是早晨哪那么容易起？这就得有闹钟，公鸡就承担了这个责任。

有哪些你童年时的食物，现在很少见了？或许曾是历史非遗？

在我童年时代，物质匮乏的年代，一种叫“双果”的，就是用油和面粉，糖炸的。我记得当时家人和朋友之间相送的礼物，平时吃不到的，到过节结婚时候就有。现在已经没有了。还有叫“糖巴”的，小时候一听到拨浪鼓的响声，就会叫大人拿破鞋，塑料和鸡Jun皮换，大概比大拇指还小，不过吃在嘴里甜甜的。

“桃酥”也是童年记忆深刻的，那时候爷爷在城里上班，每个礼拜六才回家一趟，爷爷每次回来都用油纸包好，放在兜里。每个礼拜都到村头等爷爷回来，等呀等一直都没有回来，天黑了只好回家，第二天的早上慢慢醒来，伸个懒腰，扭头一看，床头一侧有个油纸包，哎呀！“桃酥”，打开一看果然是的，原来爷爷那天有事，没法回来，就叫别人带回来的。美美想起令人感动。

“桑枣”现在做房子，规划桑枣树再也看不到了。小的时候，一到夏天，大一点的孩子就去爬桑枣树，去摘枣子吃，我们这些小的爬不上树，在下面就像热锅的蚂蚁，急得不得了，因为当心别人家的大人回来，我们就得跑，因为这家老大爷特别不喜欢我们小孩到他家搞桑枣吃。那些大点的孩子用脚用力踹树，一些成熟的桑枣掉在地上，我们蜂拥而上，看谁抢到，最后有些人吃饱，我们没吃饱，只好把嘴染黑，到时候可以向别的小孩炫耀自己吃了许多桑枣。现在回想起来觉得可笑!

童年是美好的，虽然那时候物质贫乏，食品种类极少，东西也不是什么美味，但是现在回味起来还是让人心旷神怡。