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摘要： 一般饭店里都有什么汤？我就是开饭店的的，饭店的汤类有很多啊！紫菜鸡蛋汤，西红丝鸡蛋汤，醪糟小汤圆，酸菜肉丝汤，桂花玉米汤西湖牛肉羹，红枣银耳汤，个人喜欢西湖牛肉羹，除以上还有:原味...

一般饭店里都有什么汤？

我就是开饭店的的，饭店的汤类有很多啊！紫菜鸡蛋汤，西红丝鸡蛋汤，醪糟小汤圆，酸菜肉丝汤，桂花玉米汤西湖牛肉羹，红枣银耳汤，个人喜欢西湖牛肉羹，除以上还有:原味土鸡汤.原味菌汤.木鱼老鸭汤.燕饺素鱼翅.银耳莲子汤.各种排骨汤.雪梨肉饼汤.美容养颜汤等

有炖鸡汤，蕃茄蛋花汤，白菜豆腐汤，菌菇瘦肉汤，南瓜汤，冬瓜海带排骨汤，莲藕排骨汤，山药玉米排骨汤，老鸭白果汤，紫菜蛋花汤，黄豆猪脚汤，蹄花白豆汤，丝豆瘦肉汤，肉丸冬瓜汤……等等！厨师们可以根据现有食材，做出很多汤鲜味美的美食！

最多的应该是靑菜荡。对于一般饭店来说那是比较容易做的，仅需把水烧涨加入洗净，切得较小的青菜，再放入－小勺精油，加盐巴，即可。

青菜却是市场中价格最实惠的，而对于食客来说，在吃饭时盛一小碗免费的青菜荡既实惠，解渴又很有幸福感，所以每家都会盛放一锅青菜汤在显眼的位置。

饭店菜单分类名称？

1.头盘类:分冷头盘和热头盘两类，也称为开品，使客人能更好地享受随之而来的美食。

2. 汤类 ：通常为第二道菜品，也有冷热之分，但主要为热类，其作用为增强进餐的气氛和客人的味觉。

3.沙拉类 :分类繁多，有蔬菜沙拉、肉类沙拉或海鲜沙拉等；沙拉可同时作为头盘或大盘之用。

4.大盘类 ：分有肉类、海鲜类及蔬菜类。大盘为全张餐单的主要食源，所以通常分量较大，很多时候餐厅的主要招牌菜式均来自大盘类。

去饭店有菜单吗？

去饭店有菜单。

去饭店吃饭大部分的门店都会有自己的菜单，而厨师也只能按菜单上的菜谱来备货，这样子客人点菜时下单以后厨师就会按客人所点菜来做菜，菜单有什么你就点什么。但是当下也有一种新型经营模式，客人来店吃饭可以想吃什么而厨师就做什么。