中国哪个菜系排名第一 小吃最好吃

摘要： 中国失传名菜排行榜前十名？10.无为熏鸭无为熏鸭是安徽省无为县的传统特色名菜，其是以巢湖麻鸭为原料，配上八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。据悉，年...

中国失传名菜排行榜前十名？

10.无为熏鸭



无为熏鸭是安徽省无为县的传统特色名菜，其是以巢湖麻鸭为原料，配上八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。据悉，年产销板鸭、熏鹅约500万只，是一款风靡全国的地方风味食品。

9.水晶肴肉



水晶肴肉是江苏镇江市一道传统名菜，成品肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时更具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，再姜丝和镇江香醋一同享用，更是别具一番风味。

8.清蒸武昌鱼



清蒸武昌鱼是湖北武汉的特产，其得名于三国时期，东吴甘露元年，末帝孙皓想再度从建业迁都武昌。左丞相陆凯上书进行劝阻，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句单谣，武昌鱼便由此得名。历代名流学者都曾赞赏过这道菜，清蒸武昌鱼的名声也因此越来越大。

7.腊味合蒸

江南百花鸡，糖葱薄饼，蒸蒸糕，太史田鸡，杜称奇火烧，铁锅蛋，青鱼秃肺，宋楼火烧，太史菜，纸包炸鸡

无论是美食，还是美食背后的故事都是一出难得的好戏。就如同人与人的相逢，有时候错过，就是一辈子。美食也是如此，那些快失传在世间的美食，是可能永远追不回来的遗憾。跟着享逛的步伐去领略那些即将失去的美食，你的注意也许就会让这些佳肴不会变成回忆。

中国最美的十道菜？

中国最美的十道名菜，第一北京烤鸭，北京名菜，第二四川的麻婆豆腐，第三杭州名菜西湖醋鱼，第四飞龙汤，飞龙又名榛鸡，第五道菜无为熏鸭，第六道菜是东坡肉我的最爱，第七道菜辣味合蒸，第八道菜是重庆代表名菜辣子鸡，第九道菜是东安子鸡，第十道菜是清蒸武昌鱼

中国地大物博，美食文化源远流长，哪道菜代表你的家乡？

我是武***，各种不同小吃：热干面、糊米酒、豆皮、牛肉粉面、面窝、苕窝、各种做法的鱼，还有武昌鱼，香辣的小龙虾，武***会煲各种汤，其中喝莲藕海带排骨汤，鸡汤都很有名，正宗洪山菜臺是全国有名的蔬菜，清炒出来是甘甜的，还有青菜腊肉炒藜蒿或白菜臺等。有很多家常菜就不一一报菜名了。

要说到家乡特色美食，那应该是本地人家家户户会做，且经常吃，别的地方少有即便有也是略有不同的才能称之为特色。石门禾渣就是这样一道美食，石门禾渣以优质黄豆为原材料，清水浸泡一个晚上，用石磨或擂钵研磨成糊状，中火煮开，山胡椒嫩叶切碎或者南瓜叶、韭菜都可以，煮好备用，吃的时候再调入盐，猪油，辣椒油，腊肉末等，用常德钵子炖着。吃着清香可口，香辣下饭。

朝辞白帝彩云间，我的家乡在美丽的诗城——奉节。那里群山环绕，有美景更有美食。我觉得最能代表家乡的菜是:腊猪脚炖萝卜。

每年的腊月，勤劳善良的人们开始准备新鲜的猪肉:猪腿、猪排骨……加入食盐等调料开始腌制猪肉。腌制好的猪肉用新鲜的柏树枝熏，一直熏到肉的表面黑漆漆的，散发着淡淡的肉香和柏树枝的清香，猪肉就熏好了。

腊猪脚炖萝卜

【食材】腊猪脚、白萝卜、风萝卜

【调料】老姜、橘子皮

【做法步骤】

1.腊猪脚在火上烧去表皮的猪毛，用温水洗净（洗干净的猪脚表面色泽金黄），宰成大小合适的块。

2.炖锅中加水，放入清洗干净的猪脚块，再放一块老姜、一个红桔的皮（红桔皮可以去腥，当地特有的一种桔子）

3.水开后小火炖制1个半小时，[_a***_]加入白萝卜、风萝卜（每到冬天，人们会把白萝卜切成长条后自然晾干，当地称风萝卜），再炖30分钟。

4.一道风味绝佳的腊猪脚炖萝卜就做好了。

说起美食遍布全国，但是我最怀念的还是我们陕西的面皮，从小吃到到，甚至天天吃，怎么吃都不会腻。我们陕西汉中有很多没事，比如，米皮，红烧牛肉面，肉加馍，牛肉干，松花皮蛋，红豆腐，米豆腐等等。怎么吃都不腻

我南京人蔡味适中不咸不淡适中，南京以准掦莱为主，一般不吃辣，南京有盐水鸭，很多很好吃的各种小吃，另外南京人要喝汤，排骨汤，鱼园蔬菜汤，羊肉汤等，我发现有的地方他们从不吃汤如何南，他们中午小孩用酸奶牛奶作汤就是一口饭一口酸奶

中国哪个省食物最好吃？

各个地方各有特色菜举例说一下

1、北京的特色菜:北京烤鸭，色香肉质细腻，油而不腻。

2、四川特色菜：麻婆豆腐，由豆腐构成，加上上好的花椒，红椒，吃在口中“麻、辣、烫、香、嫩、鲜。

3、广东的特色菜：白切鸡，其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

4、云南的特色菜：过桥米线，它是用大骨、老母鸡、加火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤掺和在一起。

5、重庆的特色菜:麻辣火锅，辣子鸡，辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。

6、四川的特色菜:用猪的五花肉做肥而不腻下饭爽口。

中国四川省的食物最好吃，因为四川是天府之国，地大物博，各种美食应有尽有，尤其省会成都，是四川各地美食的聚集地，各种各样的风味小吃数不胜数。四川美食以麻辣鲜香为主，品种丰富，让人吃上一口就欲罢不能，流连忘返。所以有时间一定要去一次四川，品尝一下四川美食

广东省的食物最好吃！许多人第一个想到的就是吃，广东是吃货的天堂，因此也诞生了许多美食，也包括一些奇怪的美食，而且这里也是挑剔食客的聚集地，即便只是随便找个路边摊，也能品尝到带有各种口味的地道美食，让人流连忘返！广式的煲仔饭和腊肠，汕头的牛肉，还有沙茶酱等等，广东的美食绝对不会让你感到失望。

广东

说到广东，许多人第一个想到的就是吃，广东是吃货的天堂，因此也诞生了许多美食。

粤式早茶：以肠粉、叉烧包、虾饺、鸡爪、干蒸烧卖等为代表。三种常见茶：铁观音、普洱、菊花。

白斩鸡：又叫白切鸡，起源于广东。

云吞面：是广东省的汉族特色小吃，一般分为汤面和捞面。

煲仔饭：也称瓦煲饭，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

潮汕牛肉丸、客家酿豆腐（也称肉末酿豆腐/东江酿豆腐）、梅菜扣肉、炒河粉、姜撞奶、钵仔糕

湖南省食物最好吃。湖南人不仅吃辣的功力让人刮目相看，对辣椒的运用比起四川、贵州、江西等吃辣大省来，则更显得“炉火纯青”。

在湘菜中，辣有不同的味道、色彩、香气，不管是剁椒、青椒、朝天椒还是小米辣，当它们与食材进行组合时，就会口味多变，风格各异，绝非仅用***如火的热辣之感就能完全形容的。

国内的美食好吃,还是海外的美食好吃,为什么？

每个地方都有自已吃得惯的美食，都是当地的人民经过千百年积累沉淀和适应保留到现在，里面包舍有太多的因素，比如基因，环境，宗教，文化，自然条件等等因素长期积累而形成各个地方不同的饮食习惯，从而也对美食的定义也有所不同。

远的说，鲱鱼罐头对于我们大多数国人来说简直是无法接受，同样，我们的皮蛋和臭豆腐对于好多外国人来说也是要命的。就近的说，离不开辣椒的人没有辣椒他不认为是美食，而吃不了辣椒的人让他吃辣椒，他也不认为是美食，更近的说，同一个家庭喜欢吃生鱼片的认为是美食，不喜欢的就感觉恶心，所以说各个地方，各个国家包括每个人都有自已好吃美食定义。不存在谁的好吃过谁的，我们要做的就是去品尝和发现不同地方适合自已的美食。

这个问题我绝对有发言权，我出国考察机会挺多几十次吧，但是考察时间都是短期的，我派驻外五年泰国及退休后到儿子家（美国）来回跑八年。在泰国五年周边的马来西亚 新加坡 印尼 缅甸等也去过，吃来吃去就是我们中餐好吃，西餐及东南亚各国餐怎么吃也赶不上我们中餐，尤其是我们国内真正的中餐那是肯定的色香味俱全没得说呀。

既然是美食就不分国内国外，但大多外国人都比较认可我们国内菜系，尤其能吃辣的非常认可川菜。

但我们很多人去到国外会觉得饮食是个问题，因为菜系比较单一，而且高油高脂的食物居多，所以很多国人会很不适应，会常常思念我们自己的美食，尤其是妈妈的味道。

各有千秋！

国内美食也都是我们从小吃到大的，美味、留恋、或是一解乡愁的味道都是无法代替的！

国外美食味道充满异域风情，对味蕾来说是一种全新的感受，尤其是比较符合中国人口味的东南亚美食，一样的食材搭配有地域特色的香料就变成了不一样的舌尖体验。还有汉堡三文治意大利千层面披萨牛扒沙拉西式汤品，我都爱！

如果非要说哪种更好的话，从制作方面来看，那我是倾向于西餐，因为中国美食博大精深，没有一定的烹饪基础，煎焖炖煮炒炸烧的技巧，你是没办法得到想要的味道的。但西餐简单的多了，大部分生吃拌点沙拉酱[_a1***_]，牛扒煎七分钟，意粉煮八分钟，青菜凉拌……无油烟多好！

有中国胃的人自然觉得国内的美食好吃，种类繁多，曾经试过国外的中餐，样子是那个样子，就是味道差点啥呢：（

海外的美食也有很多种类如闻名世界的法餐，意大利餐，也不是不好、可就不是自己的那杯茶，所以爱不起来呀：）