川菜卤菜配方 八大菜系图片,川菜卤菜配方 八大菜系图片大全

摘要： 各大菜系的卤菜卤水都有哪些特点？各以什么样的味道口感为标志？请详细描述一下？白卤、红卤、川卤、茶卤、酱卤 哪种卤菜最好吃卤味，是经过加工或焯水处理后的原料，通过配好的卤汁、红油凉拌...

各大菜系的卤菜卤水都有哪些特点？各以什么样的味道口感为标志？请详细描述一下？

白卤、红卤、川卤、茶卤、酱卤 哪种卤菜最好吃

卤味，是经过加工或焯水处理后的原料，通过配好的卤汁、红油凉拌等制作而成的菜肴，成品卤香浓郁，口味迷人，迅速风靡市场，受到无数消费者的青睐！

不同的地方有着不同的饮食习惯，卤菜亦是多种风味。

不仅有红卤，白卤，还有酱卤，茶卤，川卤等。

每种卤味都有其独特的风味。

酱卤： 酱卤肉制品是原料肉经预煮后，再用香辛料和调味料加水煮制而成。酱卤肉制品都是熟肉制品，产品酥软，风味浓郁！