名族饮食文化

摘要： 少数民族及特色美食？1、傣族以大米为主食，最具特色的是竹筒饭。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。2、打油茶亦称“吃豆茶”，是侗族传统待客食品。流行于...

少数民族及特色美食？

1、傣族以大米为主食，最具特色的是竹筒饭。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。

2、打油茶亦称“吃豆茶”，是侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的豆茶。

少数民族特色美食，太多了数不胜数，就说汉族特色美食，知道的有清炖几魚，杀生鱼，红烧里魚，锅包魚，红烧桂魚，清蒸白魚，魚肉串丸子，锅包肉，溜肉段，红烧肉，木须肉，红烧鸡块，油炸三样，地三鲜，炸鸡翅，炸鸡腿，油炸全鸡，还有一清二白，还有杀猪菜，地龙穿豆腐。

广西壮族的特色美食:正月时吃粽子，有黑米粽大肉，绿豆粽，红豆粽。

三月三蒸五色糯米饭，包艾馍，打油茶，。

五月初五包羊角粽，有素粽，有肉粽，有甜有咸。

七月十四吃芭蕉叶馍，有肉馅馍，冬瓜糖花生芝麻馍，豆沙馍。八月十五做月饼，皮薄馅厚，款式多样，各种口味。

阿昌族：酸辣谷花鱼

阿昌族大部分聚居在云南，是中国云南境内最早的世居民族之一。

阿昌族喜吃芋头，稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源。食用时多将鲜鱼用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌，以酸辣谷花鱼最具特色。

毛南族：毛南饭

毛南族，是中国人口较少的山地民族之一，主要聚居在广西、贵州一带，民族语言为毛南语。毛南族特别喜欢酸的食物，其中以"腩醒"，"瓮煨"，"索发"为最普遍，称为"毛南三酸"。

内蒙古是以蒙古族为大部分的牧民为主，是少数民族。特色美食有很多，分为红食和白食，红食以牛羊肉为主，有手把肉，肉肠，风干牛肉干，而白食是以传统的手工奶制品为主，有奶干，奶酪等，这些美食就是内蒙古的传统特色美食，又美味，而且还是纯天然的