炒菜的佐料有哪些 食品搭配方法,炒菜的佐料有哪些 食品搭配方法呢

摘要： 煎食品，放什么调料好吃。比如说煎茄子，煎辣椒，煎韭菜饼？煎的食品，各有各的做法，家常菜主要要根据自己家的口味，没有特别固定的做法。每家饭菜都有不同的味道！一：煎茄子把切子洗干净不用...

煎食品，放什么调料好吃。比如说煎茄子，煎辣椒，煎韭菜饼？

煎的食品，各有各的做法，家常菜主要要根据自己家的口味，没有特别固定的做法。每家饭菜都有不同的味道！

一：煎茄子

把切子洗干净不用去皮，直接切成圆形块装，不要切的太薄，取一个碗，把玉米淀粉倒入碗中加适量的水搅拌成糊状，淀粉加点五香粉和盐混合，再把切子裹上淀粉拌匀。

锅中烧热倒入油，油要稍微比平时炒菜有多一倍就好，油热了，把裹好淀粉的茄子一个个用筷子夹到锅中，全程小火煎至两面金***，加生抽调味即可享受香喷喷的煎茄子。

也可以根据自己的口味，先把煎好的茄子出锅，然后把锅洗干净，提前切好辣椒葱花蒜末倒入锅里爆香后，把煎好的茄子再次下锅混和轻轻翻炒片刻装盘即可。

茄子也可以里面夹肉沫，把茄子切成圆形块状稍微比单煎茄子再厚一点，然后在每个圆形小块再切一刀缝，不要切断，把调好的肉末馅夹到茄块中间，也是裹上玉你淀粉或者是面粉都可以。

锅中油比单煎茄子要再多点，煎至两面金***，加生抽和盐调味，然后倒入适量的开水闷3分钟即可出锅，喜欢重口味的可以淋上少许蒜蓉辣酱也特别好吃。

二：煎辣椒

最喜欢吃煎辣椒了，做法超级简单，把辣椒洗干净切成两段拍扁就好，去除里面辣椒籽，再次洗干净，也可以直接拍扁不用切。

锅热不用先倒油，直接把辣椒放入锅中，用锅铲把每个辣椒都能均匀的贴合锅内，煎至两面皮发黄有皱纹时，这时倒入适量的油不需要太多，开大火爆香，出锅前淋入生抽即可，不需要加其他的料，煎辣椒的全程最多4分钟，喜欢吃煎辣椒可以这样做，美味又下饭。

你好，很高兴回答你的问题，希望能帮到你！

一，五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

二，麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可

三，烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。,2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

四，蒜味酱配方：按照上面介绍的方法做出来的烤肉酱3大勺，辣油1大勺，蒜末、辣椒末各少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

五，姜汁酱的配方：醋5大勺，酱油3大勺，水、糖和萝卜泥各2大勺，姜末约1大勺。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

煎辣椒

准备食材：青椒/火腿各2个、牙签6支

制作方法：

1.青椒用水清洗，切4厘米左右的小段；

2.火腿去除外皮也切和辣椒同样的小段；

3.将切好火腿塞入青椒小段用牙签从青椒的侧面穿过固定青椒和火腿；

5.平底锅放入适量油，油微热放入用牙签固定好的青椒火腿段；

4.小火煎1分钟翻面继续煎，煎至微焦到一点生抽撒少许椒盐调味即可食用（喜欢孜然的小伙伴也可以改放孜然）。

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