北方人喜欢吃粤菜吗为什么

摘要： 北方人喜欢粤菜的程度高还是广东人喜欢北方菜系的程度高？对于这个问题，猪猪无法给大家提供一系列的大数据，但就猪猪平时的观察而言，应该是广东人喜欢北方菜系的程度高。北方菜是以黄河流域以...

北方人喜欢粤菜的程度高还是广东人喜欢北方菜系的程度高？

对于这个问题，猪猪无法给大家提供一系列的大数据，但就猪猪平时的观察而言，应该是广东人喜欢北方菜系的程度高。

北方菜是以黄河流域以北广大地区，华北地区、京津地区、东北三省、内蒙古地区、晋、陕等大部地区，都是北方菜的范围，但以山东菜为主干。中国的八大菜系：川菜、湘菜、粤菜、闽菜、浙菜、淮扬菜、徽菜、鲁菜，其中的鲁菜就属于北方菜，其余均属南方菜。整体上而言，北方菜系的确不如南方菜的选择多，而且北方菜又以面食、豆类、猪羊肉为主，虽然品种少，但却丝毫不减南方人对其的热爱：猪肉炖粉条、辣白菜、拔丝地瓜、白肉炖血肠、酸菜炖粉条、北京烤鸭、小鸡炖蘑菇、铜锅涮羊肉、云豆炖粉条、馒头、葱花花卷、玉米饼、大盘鸡、葱油饼、吊炉饼、大***炖粉条、羊蝎子、炖猪肘子（猪猪光数着就口水流一地了），最后再配个烧酒（北方人大多是不屑喝52度以下的酒的）。而且在广东的北方菜馆，几乎是开一家火一家，猪猪常去的那一家，排队等位是常事！某些说自己没吃过北方菜的小伙伴估计肯定尝过“黄焖鸡米饭”吧，这个新式快餐品牌就是发源于山东济南的，至今已开遍全国各地大街小巷，规模快要赶超肯德基麦当劳了。

而北方人的饮食习惯比较专一，对于南方以稻米为主的习惯大多都难以适应，所以好多时候在粤菜馆里难见北方人的身影。

谢谢邀请，其实现在交通发达，没什么地域口味之分，我发现很多北方人喜欢吃粤菜，而南方人喜欢北方菜，就算粤菜，也加了辣和麻元素。

当然啦，无论是北方还是南方人，本质上还是钟情自己成长的味道，根的味道。

因为工作原因！我习惯了穿州过省！曾经去过无锡、沈阳、江苏、北京等地方！发觉他们的饮食习惯基本离不辣椒！而且味道偏重偏浓！可能是气候问题！因为北方冬天太冷的原因！吃辛辣味浓的食物可增加热量！粤菜相对比较清淡！虽然有好多菜品加工复杂！但都以追求食物原味为宗旨！少酱少油！我亦曾经问过好几个北方本地的朋友喜欢食粤菜还是本地菜，他们基本都说，粤菜也有很多好吃的菜品，但要是经常吃就受不了！借用他们的口头禅！口就会淡出鸟来！而我问过很多广东的朋友得出来的答案也是一样！只不过他们喜欢的是粤菜！就算现在的年轻人对北方菜系很追捧！但问他们如果经常食也受不了！还是以粤菜为主！所以我得出的数据表明！南方人比北方人喜欢粤菜程度要高！

为什么部分北方人认为粤菜口味偏甜？

这问题比较简单，因为这部分的北方人到的地方刚好是东莞，整个广东来算，应该是东莞比较喜欢甜的，而这帮北方人来到东莞除了大家都知道的目的外，也没吃几顿饭，所以就觉得广东口味偏甜了，实际上，你总括来说，可以说广东偏淡而不是偏甜

为什么外地人炒粤菜炒不出那种味道？

1.饮食习惯问题

南北饮食习惯真的很大不同，饮食习惯会受到地域，物产和当地文化历史的多重影响，归结到人身上就是口味不同。广东地区靠近海洋，海鲜物产丰富，饮食调味上又以清淡为主。

而北方地处内陆，多吃肉类与河鲜，当地的截然不同，各种调味料也是很大不同，多用辣椒和花椒等，以***食欲和驱寒。要让大多数吃惯了当地菜的食客喜欢上口味清淡的粤菜，是一件很难的事情。

这种饮食习惯的不同，反过来又对粤菜在北方的普及起到了限制作用，其他调料还好说，就单单海鲜这一类，就很难保证新鲜。

另外一个就是受众少。像广东沿海地区旅居海外，所以粤菜在海外发展了起来，而在北方工作生活的广东人相对来说还是比较少的，如果人多起来后，相信粤菜还是会逐渐流行起来。

2.份量与价格问题

蒜蓉虾是北方还是南方？

蒜蓉虾是南方的。

蒜蓉虾是广东省地方传统名菜，属于粤菜系。色香味俱全，深受广东人喜爱。以虾为[_a***_]原材料，口味纯正，香辣。

蒜泥蒸虾是用大蒜、虾制作的一道海南的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜有治疗营养不良调理 、通乳调理 、壮腰健肾调理 补阳调理 、补虚养身调理等功效。

蒜蓉虾是南方菜。

蒜蓉虾是广东省地方的一道传统名菜，属于粤菜系，不仅口感好，制作也比较简单。潮州人年夜饭或是过年宴客，虾也是必不可少的食材，蒜蓉为辅料，口味咸鲜，营养丰富。既营养又美味，是很多人用来下酒的一道美食，深受广大群众的喜爱。

蒜蓉虾是广东省地方传统名菜，属于粤菜系。色香味俱全，深受广东人喜爱。

虾是一种很好吃的食物，虾的种类也非常多，比如有基围虾，青虾等等，虾肉吃起来肉质鲜美，虾可以直接炒或者煎，还可以做成虾肉丸子，虾饺等等，味道都非常好。虾也可以做蒜蓉大虾要做蒜蓉大虾需要准备，蒜蓉锅中放油放入蒜蓉，炒一到两分钟，接着放入大虾翻炒，加入各种调味料，这道菜就做好了，很多饭店都有这道菜。

蒜蓉虾是南方的产品，主要做法是取蒜蓉的香味和虾的鲜味。将虾洗干净后，剔除虾线待用，姜蒜拍成蒜蓉，在平底锅中放入洋葱垫底，铺上粉丝，铺上虾，上火蒸十分钟左右，将蒜蓉撒在虾上，如果熬油油温热后浇在蒜蓉上激活单着香味，即可使用，是一道十分美味又有营养的食品。

蒜蓉虾是南方的菜品。蒜蓉虾是广东省地方传统名菜，属于粤菜系。这道菜以虾为主要原料，最好是基围虾，个大，方便摆盘。蒜蓉虾做出来以后，色香味俱全，虾体颜色淡红，摆盘造型优美，蒜香扑鼻，既很好的保留了虾的鲜味，又有浓郁的蒜香，营养非常丰富，很适合孩子们食用。