粤菜过年的菜式

摘要： 过年，为什么得吃广东菜？问奇葩的问题，费心思的目的人，想招黑广东吗？对广东疾妒很深哦！还是仇恨广东？理性的网友，理性看问题。每个地区因气候、环境、物产等不同制作的食物不同是很自然的...

过年，为什么得吃广东菜？

问奇葩的问题，费心思的目的人，想招黑广东吗？对广东疾妒很深哦！还是仇恨广东？理性的网友，理性看问题。每个地区因气候、环境、物产等不同制作的食物不同是很自然的现象，怎么霸道到要得吃广东菜？相信这不是广东人所为。

非也！吃不吃广东菜是因人而异的，全国人民都有自家的家乡味道，有一种怀念情怀，一万双手就有一万种厨艺演绎，什么山珍海味，龙肝凤胆，珍馐美味，宫廷大席，王公宴会，上至宫庭下至市井都各师各法，目的是热腾腾的美味，喜洋洋的心情，做好广东菜也要有一定厨艺，搜索到的你未必就能够做的好，最怕不伦不类搞砸了，客家人讲彩头，比如发财好市(发菜蚝鼓)，酿富皮(豆腐皮)，皆大鸡喜(白切鸡)，笑哈哈(白氽虾)，生意富足(鲤鱼蚊腐竹)，生财有道(炒生菜)等等，都是结合意头好彩头，但有一道冷热冻菜，这点与其它地方不同，值得推广它可以利用鸡鹅鸭猪皮猪脚等脚料加醋和菜脯加古月粉傲制，并不浪费又可以保留几天，都能食用，无论那个菜系都有自家独特一面，烹饪是一个高深莫测的技艺，只要你掌握合理搭配，营养均衡，善长***用不同方法，手法，技法，做法，灵活变通，浓淡香辣这都需要有一定厨艺，一理通百理明，食谱是在心中，只要你厨艺过硬，我敢夸:洪湖水浪打浪…你想怎样就怎样，你如果是厨痞一个做天菜也***。