风味菜肴 营养有哪些,风味菜肴 营养有哪些种类

摘要： 风味发酵乳的营养价值？营养价值有，喝酸奶主要就是摄入蛋白质、钙、维生素以及益生菌。酸奶中的蛋白质略低于牛奶，但是酸奶分解过程中产生的乳酸可以促进钙的吸收，另外在发酵的过程中会增加B...

风味发酵乳的营养价值？

营养价值有，喝酸奶主要就是摄入蛋白质、钙、维生素以及益生菌。酸奶中的蛋白质略低于牛奶，但是酸奶分解过程中产生的乳酸可以促进钙的吸收，另外在发酵的过程中会增加B族维生素的含量，尤其是叶酸和维生素B12。

风味发酵乳添加了果粒或果蔬汁等，虽然营养更加完善、合理，但同时也稀释了乳中原有的营养，营养价值不如酸奶高。

风味发酵乳中含有丰富的钙和蛋白质等物质营养成分，适当食用可以补充身体所需的营养元素，对胎儿的骨骼发育有一定的帮助。其次，还可以促进胃肠融动，帮助消化吸收。但是在食用时不要加热，防止营养流失。另外，在选择发酵乳时一定要看生产日期，过期的奶制品不要继续食用，否则影响身体健康。

菜肴的组配又称为？

菜肴组配也叫配菜、配料,是指单一菜肴的组配工艺,就是根据菜肴的质量要求, 把加工成形的数种原料加以科学的配合使 其可烹制出一道完整的菜肴。 1菜肴组配的规格和质量 菜肴的质,是指一盘菜肴的构成内容,是组成菜肴的各种原料总的营养成分和风味 指标。

安慕希原味和希腊风味有什么区别？

希腊风味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料；

安慕希原味酸奶，是指用纯酸奶，新鲜牛奶发酵而成，保持原味，无其他配料（但是允许有食品添加剂），酸奶不仅完好无缺地保存了牛奶的所有营养成分，而且还增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质。在发酵过程中牛奶的乳糖转化为乳酸，蛋白质转化为水解产物，这些都易被人体吸收。酸奶除含蛋白质、钾、钙、磷外还含较多铁、锌等物质。

风味酸奶虽然也是属于酸奶的一种，但因为添加了各种配料，味道比原味独特，好喝些，让人“爱不释口”，但是就营养价值而言，原味酸奶的价值更高更纯一些。