菜谱 饮食风俗有哪些 烹饪方法

摘要： 每天每个人都会吃饭，应酬……等等，那吃饭都有哪些讲究？吃饭既是生存需要，也是交际方式。良好的吃饭讲究既是中华传统习俗和美德，又是文明礼仪的重要体现和决定交谊成败的关键所在。对于自己...

每天每个人都会吃饭，应酬……等等，那吃饭都有哪些讲究？

吃饭既是生存需要，也是交际方式。良好的吃饭讲究既是中华传统习俗和美德，又是文明礼仪的重要体现和决定交谊成败的关键所在。对于自己和家人平常吃饭来说，吃饭不许拿筷子敲碗、筷子不许竖插在食物上、与长辈一起时不要坐在上首、老人不动筷子自己不要先夹菜等，这是最基本的规矩，必须在家注意养成；在外参加交际、吃饭应酬时不要大声喧哗，给别人夹菜注意用公筷，向他人倒酒敬茶时要注意满酒半茶，他人吃饭夹菜时不要转动桌盘，吃饭不要咂嘴出声，敬酒要双手举杯低于受敬人的酒杯。特别是在请人办事和约会女对象时，要先请对方点菜，问及口味喜好等，以增加好感，提高办事和约会成功率。总之，吃饭应酬中要做到文明礼貌，热情周到，入乡随俗，尊老敬长，礼多不怪，恰到好处！

家庭年夜饭菜谱？

答，家庭年夜饭的菜谱，各地有各地的传统习俗，不一定家家都一样。家里人员少的少几个菜，人员多的就多弄点菜。但有几个菜是南，北家里都得摆上年夜饭桌上的，那就是鱼，年糕，饺子，据习俗狗肉是不能摆上年夜饭桌的。

年夜饭菜谱：

一、南方人的下酒菜，猪耳朵、猪蹄、炒腰花、花生米、拌黄瓜、拌芹菜、拌花菜、牛肉。

二、南方人的下饭菜，梅菜扣肉、粉蒸肉、清蒸鲈鱼、三鲜汤、羊肉汤、香菇炖鸡。

三、海鲜类，蟹、虾、鱼、贝类做的菜。

年夜饭最新菜谱？

年夜饭的菜品习俗比较讲究双数，比如六菜一汤，八菜一汤，十菜一汤，十二菜一汤……等。

比如十菜一汤:

猪蹄海带汤

蒜蓉生菜

干煸四季豆

蒜苔肉丝

啤酒鸭

糖醋排骨

凉拌鸡

宫保虾仁