烹饪菜谱做法大全 菜系介绍 小吃怎么做

摘要： 煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少？打小老师就告诉我们中华民族是一个伟大的民族拥有着灿烂的文化和悠久的历史不说别的光是煎炒烹炸、焖溜熬炖老祖宗传下的烹饪二十八法外加八大菜系就可以...

煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少？

打小老师就告诉我们

中华民族是一个伟大的民族

拥有着灿烂的文化和悠久的历史

不说别的

光是煎炒烹炸、焖溜熬炖

老祖宗传下的烹饪二十八法外加八大菜系

就可以说成是中华五千年

各民族融汇在一起的历史

这八种烹饪方法在家庭中还算常见，写了3、4年的头条diy美食文章，几乎都用上，只是成绩不高，有点漏气。

煎个鱼，炒个蔬菜，炖个汤，就是平时一顿饭的烹煮；做面点熬个豆沙，做豆沙包，是明天的早餐；黄焖鸡，溜鱼片，有客人来啦！

家里吃的家常菜，比不上饭店大厨，哄哄一家人，也心满意足了。

首先中国菜分类太多了，其中湘菜和川菜尤其出名

我是湖南人，做一些湘菜家乡菜是可以的，出来广东呆了许多年，也受到了当地的一些饮食文化，也渐渐喜欢上广东菜，也会做一点

这个话题太大了，首先说中国人吃饭各地习惯不一样，所以形成了各个菜系。煎炸炖炒焖蒸炖也说明了各种菜系的风格不一样。

布局哥对各大菜系有些了解，并且按照菜系不同适量的改变做法。做到经量在家就能完成。并且让家人喜欢，让孩子爱吃，让爱人爱上你的味道。关注布局哥带你做不一样的家庭美食。

中国美食有几大菜系？每个菜系背后都有哪些当地文化？

大家好，我是《咸鱼厨房》，致力于让每一人都可以做一桌饭菜，今天呢就给大家唠唠《中国的几大菜系》，喜欢的可以关注我一下哦。

中国吃饮食文化源远流长，由于地大物博，人口众多，美食也是各自具有鲜明的地方风味特色。主要分为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

鲁菜：讲究食材质地，以盐提鲜，以汤壮鲜

川菜：菜式种样繁多，善用麻辣调味

粤菜：食材精细，口味清而不淡

苏菜：用料严谨，注重配色，讲究造型

山东的鲁菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江苏的苏菜又称淮扬菜、广东的粤菜、福建的闽菜、安徽的徽菜、浙江的浙菜，均在其列。最有历史影响力的是鲁菜，传播最广的是川菜，川菜最受大家的欢迎～

做什么菜谱好呢？

楼主问什么菜谱好，这太难说了，毕竟什么菜谱好还是要根据大众人的品味来看的。说到什么菜谱好，我刚学厨师的时候，也在好多个菜谱网站自学，天天饮食网、巧手美食网、美食天下等网站，这些网站的菜我都尝试做过，但是总觉得菜谱没什么新意。不过现在，我一般都在联合利华饮食策划网站上学做新菜的，联合利华饮食策划菜系蛮全的，很适合我们厨师，菜谱会定时更新，都是全程图解的制作过程，看起来更直观，我现在厨艺已经进步了不少。

做什么菜谱好呢？

楼主问什么菜谱好，这太难说了，毕竟什么菜谱好还是要根据大众人的品味来看的。说到什么菜谱好，我刚学厨师的时候，也在好多个菜谱网站自学，天天饮食网、巧手美食网、美食天下等网站，这些网站的菜我都尝试做过，但是总觉得菜谱没什么新意。不过现在，我一般都在联合利华饮食策划网站上学做新菜的，联合利华饮食策划菜系蛮全的，很适合我们厨师，菜谱会定时更新，都是全程图解的制作过程，看起来更直观，我现在厨艺已经进步了不少。

有哪些好吃的美食？

我给推荐一下，这些是我喜欢吃的！

1、柳州螺蛳粉，具有辣、酸、鲜、汤，里面有螺蛳汤，有酸笋，有空心菜，有黄花菜，有花生，有碎木耳，有罗卜干，真是料多味香呀！

2、桂林米粉，卤水清甜，具有酸豆角，酸笋，花生米，炒黄豆，脆皮，叉烧，腊肠，汤不辣但是清淡，配上各种辅料真是美味！

3、酸嘢，用萝卜，黄瓜灯果蔬，加上酸醋，[_a***_]，白糖腌制而成。其实很多水果都可以腌酸，如，木瓜，芒果，扁桃，菠萝，桃子，李子，梨子，豆角，萝卜，莲藕，杨桃，芥菜，头菜，生姜，大蒜等新鲜果蔬，再配上食盐腌。那种酸甜的味道无以言表！

中国街头三大小吃店，兰州拉面，沙县小吃，重庆鸡公煲。现在其实流行的还有麻辣烫，黄焖鸡米饭，这些主要是随处可见，哪里都有hhh。不喜欢吃辣的还有煲仔饭，蛋包饭，等等 美食太多了我随便说的几个

很高兴为你回答问题！

说到美食乃是从古至今最让人欲罢不能的东西，美食更是万物流传最长的工艺品！在我国更是有数不胜数的美食，所以更不能三言两语就能概括，为了让您简约而不简单的充分知道一些美食，我分为可做和可买的两类美食！

分类如下：

1.可做美食“大盘鸡” 新疆名菜

材料：鸡1只 土豆2个 青椒3~5个 红椒1~2个 裤带面或手擀面（适量） 大盘鸡料包一包 盐（适量） 白糖（适量） 白胡椒粉（适量） 鸡精（适量） 芝麻（适量）

第一步：鸡肉洗净切块，冷水下锅

第二步：大火烧开后，撇沫捞出，过冷水，待用

第三步：锅内热油，化糖

第四步：不停翻炒，炒出糖色

第五步：鸡肉下锅，翻炒上色

中国的美食可以按地域来分，这次旅行去了西北，尝试了一些特色的西北美食:

• 山西:丸子汤
• 内蒙:手工月饼，爆炒驼肉，红烧驼排
• 新疆:馕坑烤肉，抓饭，烤鹅蛋，烤鸽子，酸奶粽子，烤羊腿，烤南瓜，红柳烤肉，爆炒羊肝，大盘鸡，大盘羊肉，各种馕，各种瓜
• 甘肃:苹果（尤其是蛇果最好吃），兰州牛肉面，杏皮茶，烤羊头
• 青海:老酸奶，牦牛肉，牦牛肚
• 陕西:水盆羊杂，肉夹馍
• 河南:驴肉汤（天上龙肉，地上驴肉）

附上图片，更明了

各种各样的火锅 1.瑞士巧克力火锅.（不知道会不会被腻到，就是用融化巧克力作为汤底，放入棉花糖，草莓各种东西，） 2.朝鲜特色锅（酸菜） 3.印度特色火锅（首推咖喱锅）4.泰国冰炭特色火锅，，5，日本的寿喜锅（这个也是商场中常见的），但是我觉的最终还是比不过我们重庆，四川，麻辣火锅der.

还是来具体说说说我们的重庆火锅吧，起源于江边，然后添加花椒，海角，已达到去潮，去湿的功效，给汤底中放入各种蔬菜，并且放入下杂（毛肚啊啊，牛血之类的），放入砂锅之中，即可食用。

现在呢火锅已经遍布全国，每次聚餐感觉大家都会首选火锅作为聚餐方式，气氛也是比较热闹。

吃起来也是麻辣鲜香，能足足吃一晚上。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。