什么时期开始形成了八大菜系,什么时期开始形成了八大菜系之一

摘要： 八大菜系形成的时间？中国传统餐饮文化历史悠久 ，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出...

八大菜系形成的？

中国传统餐饮文化历史悠久 ，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（氽、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。

八大菜系什么时候定下来的？

民国时期。各地区的饮食文化开始迅速发展蔓延。苏式菜系细分成苏菜、浙菜、徽菜；广式菜系也细分成粤菜、闽菜川式菜系也细分成川菜、湘菜；从此 八大菜系闻名中国。被世人公认。当然，并不是说只有八大菜系，以为广受欢迎因此得名 但也有很多地方菜。在小范围内也是非常有名气的。如赣菜、东北菜、沪菜，楚菜、台菜、客家菜、黔菜、陕菜、豫菜、京菜、津菜、冀菜、皖北菜。各有特色，旗鼓相当

八大菜系是什么时候由来的？

       早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了宋代，北咸南甜的格局形成。

发展到清代初期时，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。

到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。